我が家の定番みそ味のおから煮 の根菜バージョンです♪
作り方は全く一緒(^^ゞ
でも、根菜がたっぷり入ると食感が楽しめてまた違った美味しさをなのです。
蓮根やごぼうは冬のお野菜なので、旬の今しか楽しめないおから煮です♪
いつも使っている椿き家さんのもの はきらしてしまったので、今日はスーパーで買ったおからで。
なので、前回のレシピよりもだし汁は多目なので味噌も少し多目にしてあります。
ごぼうもさることながら、蓮根のシャキシャキ感が私は大好き♡
シャキシャキ感がなくならないように、蓮根だけは後からおからと一緒に加えてください。
おから煮は毎朝食べているので、家族はもしかして飽きてるかも…
ですが、私は毎日食べても全然飽きません！！
我が家のおから煮は甘くないので、ゴハンのお供に食べたくなるのです♡
おからのケチャップ煮 もよかったら参考にしてくださいね(^ー^)ノ
材料＞たっぷりおから ２００ｇ
人参 １／２本
ごぼう １／２本
蓮根 １００ｇ
しょうが ２０ｇ
こんにゃく １／２枚
Ａ）だし汁 ２カップ
酒 大さじ１
みりん 大さじ１
米酢 大さじ１／２
味噌 大さじ２
作り方１．人参としょうがは小さめのせん切りにする。
こんにゃくは厚さを半分にし、長さ２cmの棒状に切る。
ごぼうはささがきにする。蓮根は２～３mm厚さのいちょう切りにする。
２．１の蓮根以外とＡを鍋に入れ、２～３分程煮て野菜にさっと火を通し、味噌を溶き入れる。
３．おからと蓮根を加えて１０分ほど炒り煮にする。
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