![ほんのりココナッツ♪米粉の苺パウンドケーキ](https://stat.ameba.jp/user_images/20091014/13/mirujets/d0/b7/j/o0266036510275897000.jpg?caw=800)
先週、桜のパウンドケーキ をご紹介したばかりなのですが、
苺の季節もそろそろ終わりなので、苺スイーツレシピを!
ココナッツ風味の米粉パウンド、これまた美味しかったです♡
初め豆乳を使わずココナッツミルクのみで作ってみたら、大失敗…
ココナッツミルクは脂肪分が多いので、ノンオイルで作ったにも関わらず、
油っぽくべチャ~っとした仕上がりに…(>_<)
ココナッツミルクの味は、しっかり感じられましたが
ちょっとしつこかったかな~(^^ゞ
というわけで、ココナッツミルクの量は減らして豆乳を。
菜種油はいつもより気持ち少なめにしました。
![ほんのりココナッツ♪米粉の苺パウンドケーキ](https://stat.ameba.jp/user_images/20091014/13/mirujets/f9/c5/j/o0266036710275897001.jpg?caw=800)
焼いてから時間が経つと苺の色が抜けますが、
味の方は全く問題ありません(*^^*)
しっとり、ふんわり~、ほんのりココナッツ。
苺の甘酸っぱさが、とってもよく合います♡
材料さえあれば、混ぜて焼くだけなのであっという間!
思いたったらすぐ作れちゃうので、どうぞお試しください (*´∀`)ノ
![材料](https://stat.ameba.jp/user_images/20091014/13/mirujets/95/57/g/o0016001610275897003.gif?caw=800)
A)製菓用米粉(リ・ファリーヌ・グランクリュ
ベーキングパウダー 小さじ1.5
塩 少々
苺 100g
B)豆乳 1/2カップ
ココナッツミルク 1/4カップ
メープルシロップ 大さじ2
菜種油 大さじ1/2
![作り方](https://stat.ameba.jp/user_images/20091014/13/mirujets/be/93/g/o0016001610275897004.gif?caw=800)
1.苺は7mm角くらいに切る。
Aの材料をボウルに入れて、ゴムベラ等でさっと混ぜる。
2.Bを別のボウルで混ぜてAに加え、
ゴムベラで粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
3.2を型に平らに入れ、160℃に予熱したオーブンで
40分くらい焼く。
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20091014/13/mirujets/54/d7/g/o0014001510275897005.gif?caw=800)
![四葉ライン](https://stat.ameba.jp/user_images/20091014/13/mirujets/84/2c/g/o0380001610275897006.gif?caw=800)
*いつもながら、何かとバタバタしております(・Θ・;)…
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お返事は、ブログをお持ちの方はそちらで、それ以外の方にはコチラで致します♪
![四葉ライン](https://stat.ameba.jp/user_images/20091014/13/mirujets/84/2c/g/o0380001610275897006.gif?caw=800)
3冊目のレシピ本、発売されました♪
![野菜のおかずcover](https://stat.ameba.jp/user_images/20091014/13/mirujets/c6/d9/j/o0196025610275897010.jpg?caw=800)
主菜・副菜からスイーツまで、最小限の調味料で
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131レシピを掲載。
素材の組み合わせ方や調味料の使い方、
手間をかけない工夫など、
野菜が“簡単にぐっとおいしくなる”
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発行/マーブルトロン 発売/中央公論新社
ISBN/978-4-12-390221-2 定価¥1680(税込)
いつも応援してくださっている皆様のおかげです!!!
既に購入してくださった皆様、ご予約くださった皆様、
心からお礼申し上げますm(__)m
ありがとうございますー♪
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20091014/13/mirujets/8d/d9/g/o0014001510275897011.gif?caw=800)
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20091014/13/mirujets/8d/d9/g/o0014001510275897011.gif?caw=800)
![マーク](https://stat.ameba.jp/user_images/20091014/13/mirujets/c7/52/g/o0042003810275897015.gif?caw=800)
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