ハンバーグが食べたい！との家族からのリクエストに答えて作りました♪
いつもなら豆腐やおからを使うところですが、お肉風に近づけてたかきびで。
たかきびはマクロビでは挽き肉の代わりによく使われる雑穀。
我が家はいかにもマクロビ…という食材をあまり取り揃えていないので、
たかきびも常備はしていないのですが、ちょうどありました(*^^*)
つなぎはおろし蓮根なので、粉類はなし。
ハンバーグ種に炒め玉ねぎを加えるのではなく、野菜を炒めた鍋に
おろし蓮根と炊いたたかきびを加えて混ぜるので、種は一鍋で完成！
柔らかめなので、あらかじめ隣のコンロにフライパンを用意しておき、
成型しながら並べて焼いていくといいです。
見た目はひき肉のハンバーグのようです(^-^)
おろし蓮根のおかげで、もっちり＆味わい深い美味しさ♪
ケチャップ＆赤（豆）みその濃厚ソースで満足感もバッチリですv(≧∇≦)v
このソース、ケチャップの甘味＆酸味とおろし玉ねぎで、濃厚ながらフルーティー♡
ソースは面倒でしたら、ケチャップ＆中濃ソースもしくはケチャップのみでもＯＫです！
このような、いかにもホンモノっぽいハンバーグって我が家では滅多に出ないので、
肉かどうかは問題ではなく（笑）、「わーいハンバーグ♡」と大喜びの子供達でした！
たかきびが無ければ、玄米でも美味しいと思います♡
私らしい、おからを使った蓮根バーグのレシピはこちらです→蓮根おからバーグ★とろ～り蓮根ソース
材料＞小さめ１０個分たかきび（炊いたもの）２カップ
玉ねぎのみじん切り １／２個分
人参のみじん切り １／３個分
にんにくみじん切り １かけ分
蓮根 ３００ｇくらい
塩・胡椒 少々
オリーブ油 少々
◆即席デミ風ソース
トマトケチャップ 大さじ２
赤みそ（豆みそ） 大さじ１
玉ねぎのすりおろし 大さじ３くらい
水 大さじ３くらい
→小鍋で２～３分煮詰める。
作り方１．蓮根は１０枚薄くスライスし残りはすりおろす。
２．鍋にオリーブ油を熱し、玉ねぎ・人参・にんにくを炒める。
玉ねぎが透き通ってきたら１のおろし蓮根を加え、ぽってりとするまで練り混ぜる。
たかきびを加えてさらに混ぜて火をとめる。
３．１０等分して形を整え、オリーブ油少々を熱したフライパンに並べて上にスライス蓮根を乗せる。
両面をこんがり焼き、ソースをかけてどうぞ♪
[emoji:e-149]２でハンバーグ種を作ったら、フライパンに油をしいて用意しておきます。
柔らかめで手にぺたぺた付きやすいので、成型したそばから焼いていくといいです。
我が家では、週末はパン解禁デー(*^^*)
このために焼いたバンズパンでハンバーガーにしてみました♪
これまた子供達大喜び！
もしかしたら、ハンバーガーを食べたのは生まれて初めてのことかも…
あっ！パンを焼き始めたのは最近なので、私も作ったの初めてでした(^^ゞ
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