冬場はあまりトマト煮は作らないのですが…
たまには食べたくなるものです♪
それに、根菜のトマト煮って、美味しいですよね(*^^*)
ごぼうや大根などの根菜類をざっくり切ってラタトゥイユ風に♪
ポイントは、トマト煮には欠かせない赤（豆）味噌！…と、酒粕！
いつものトマト煮に、深みとまろやかさがプラスされます♡
たっぷり作れば、いろいろ楽しめます(*´∇｀*)
トマト煮なので、パンとの相性もバッチリ！
茹でたパスタと和えれば、大満足の主食にもなります。
野菜がゴロゴロしているので、ロングではなくショートパスタで♪
パスタの塩気が加わりますが…
味をみて、お好みで塩やお味噌を加えてくださいね。
カレー粉やルゥを加えて、カレー仕立てもいいかも知れませんね～♪
その他、ドリア風やリゾット…いろいろ変身してくれそうです！
私は使いまわしを楽しみたいので、作った当日は控えめの量でガマン…(^^ゞ
休前日に作って翌日のランチに、というパターンが多いです。
定番の煮物にちょっと飽きたときは、どうぞお試しください(o^∇^o)ノ
材料＞５～６人分ごぼう ２本
大根 ７～８?
蓮根 １節
玉ねぎ １個
にんにく １かけ
ホールトマト １缶
オリーブ油 大さじ１
赤（豆）味噌 大さじ１
酒粕 ２０ｇくらい
作り方１．ごぼうは小さめの乱切り、玉ねぎは１口くらいの大きさに切る。
大根と蓮根は１cm幅のいちょう切りにする。
にんにくはみじん切りにする。
２．鍋にホールトマトを入れてざっと潰したら、１とオリーブ油を入れ、
その上に赤（豆）味噌と酒粕を、ところどころに乗せ入れる。
柔らかくなるまで、３０～４０分程煮込み、仕上げに混ぜ合わせる。
[emoji:e-149]赤（豆）味噌と酒粕の量は、お好みで加減してください。
今日もお越しいただいて感謝感激です♡いつも応援クリック、ありがとうございまーーーす (*´∀`)ﾉ♪
＊いつもいつも温かいコメントを、ありがとうございますm(__)m
皆さんのコメントが励みになり、支えとなり、元気が湧いてきます！
お返事は、ブログをお持ちの方はそちらで、それ以外の方にはコチラでさせていただきます♪
いつもながら何かとバタバタしています…
コメントのお返事・ご訪問、相変わらず遅れがちになりそうですがお許しくださいm(__)m
皆さんからのコメントは何よりの励み…いつも本当に感謝しています！
「おだんごカフェの“らくベジ”料理ノート」
たくさんの方にご購入＆活用していただき感激です♪
大変嬉しく、感謝でいっぱいです！(≧▽≦)
日々の料理の参考に、少しでもお役にたてれば嬉しいです(´∀`)
発行／主婦の友社 定価／980円（本体933円+消費税）
ISBN／978-4-07-262562-0
※アマゾンでのご注文は→コチラ♪
スイーツレシピ本、発売中です！
こちらも…たくさんの方にご購入いただき感謝でいっぱいです♪
また、「作ったよ～！」とのご報告もいただき、嬉しい限りです！
皆さん、ありがとうございまーーーーすヽ(=´▽`=)ノ
ブログで人気のあったレシピから、未発表の新作レシピまで♡
スイーツ作りが楽しく＆楽ちんになる㊙テクニックも公開♡
お気に入りの雑貨やケーキ型等も、ご紹介しています♡
今日も明日もHappyでありますように…♪いつもあなたの応援クリックに、感謝感激です (*´∀`)ﾉ♪