バレンタイン前なので、またまたチョコ風スイーツ♪
ココアパウダーでリッチな味わい、ベイクド豆腐ケーキです。
クラストは、煮りんごのコブラー の上新粉クランブルを敷き詰めるだけ。
失敗いらずで、本当に簡単に作れます(*^^)v
しっかり水きりした豆腐ベースのフィリングはフープロでガーッとするだけ！
ラム酒もちょっぴり加えて、ほんのり大人味の仕上がりに。
アクセントにブルーベリーも加えましたが、
食べたところ、あってもなくてもどちらでもいいような…(^^ゞ
お豆腐で作るチーズケーキ風のココア味バージョンなのですが…
ココアリッチで濃厚な美味しさ♡
お好みで、ココアを増やすとさらにチョコ感がアップしそう♪
クラストはアーモンドプードル入りなので、油と甘さ控えめでもコク充分！
ですがとってもヘルシーなので、安心していただけます♡
これは冷蔵しておくので、ひんやり系スイーツなのですが、
寒い時期でも、たまには冷たいものも食べたくなります♡
ご家族やご友人と、とりわけてどうぞ～(*´∇｀*)
材料＞直径１５?の丸型１台分上新粉 ４０ｇ
アーモンドプードル ２０ｇ
塩 ひとつまみ
菜種油 大さじ１
メープルシロップ 大さじ１
Ａ）木綿豆腐(水切りをする) １丁
メープルシロップ 大さじ２
ココアパウダー 大さじ２
本葛粉 大さじ１
ラム酒 大さじ１/２
冷凍ブルーベリー ３０～４０ｇ
作り方１．上新粉、アーモンドプードル、塩をボウルに入れてさっと混ぜ、
菜種油を加えてすり混ぜる。
（大きいスプーンを使って、ボウルの内側にこすりつけるようにするといいです。）
２．メープルシロップを加えてさらに混ぜ、型の底に押しながら敷き詰める。
１８０℃に予熱したオーブンで１５分ほど焼いて、冷ましておく。
３．Ａをフードプロセッサーでなめらかにする。
２の上にブルーベリーをところどころ置き、Ａを平らに入れる。
１８０℃に予熱したオーブンで３０分ほど焼き、冷し固める。
豆腐は４００ｇ→３００ｇくらいになるまで水切りしました。
＊相変わらずバタバタで、コメントのお返事＆ご訪問が遅くてすみません。
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