今日は、私がなんちゃって講師をやっているおやつ教室がありました。
月に一度ペースで、だいたいいつも１５～２０人ほど参加してくれるのですが、
今日は少なかったです(ToT)
でも、少人数だとのんびり皆さんとお話できるので、それもまたいいものです。
さて本日のメニューは、ずんだ冷やし汁粉でした。
栄養も満点のひんやり夏メニューです。
材料枝豆
塩 少々
甜菜糖 茹でた枝豆の正味量の１／３くらい
だんご粉
豆乳
きな粉
作り方１．枝豆は柔らかく塩茹でし、中身を取り出す。
２．１と甜菜糖をフードプロセッサーにかけて、なめらかにする。
３．だんご粉に水を加え、耳たぶくらいの固さにこねる。
小さく丸め、指でつぶして平たい形にする。熱湯で２～３分茹で、冷水にとって冷やす。
４．器に、２のずんだあんと３のおだんごを盛り付け、豆乳を注ぐ。
きな粉を上にふりかけて出来上がり。
材料の量は、甜菜糖以外はお好みで。
おだんごをこねる時の水の量ですが、たいていだんご粉のパッケージに
表示してあると思うので、それ通りにしてください。
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