キャべツとしめじをさっと茹でた簡単な和え物です。
豆乳と味噌で、クリーミーな仕上がりなのですが、
練りからしの辛さが、ピリッと爽やかな一品♪
さっと茹でて和えるだけなのでとっても簡単。
冷やして食べても美味しいので、たっぷり作って
翌日もいただいたり、忙しい日は前日に作っておいても。
これからの季節は、冷やした方がすっきり美味しくいただけそう！
キャベツはさっとですが、火を通してカサが減るので
たっぷり食べられます(*´∇｀*)
練りからしは、お好みに合わせて加減してください。
暑い季節は、薬味のきいた料理が美味しく感じますね～
もともと私は薬味系大好きなので、たっぷりめが好み♡
お子様や苦手な方は、なくてもＯＫです。
また、お酢を少々多めにすると、
さらに、さっぱりと夏向きの１品になります(*^^*)
材料＞４人分キャベツ ３００ｇ
しめじ １パック
Ａ）味噌・豆乳 各大さじ１
米酢・練りからし 各小さじ１
作り方１．キャベツは適当にちぎるかざく切りにする。
しめじは食べやすく切り分ける。
２．１をさっと茹でて（もしくは蒸し煮にする）水気を絞り、
Ａで和える。
練りからしの量は、お好みで加減して下さい。さっぱりさせたい場合は、米酢を少々足してください。
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子どものおやつ本、７月に発売予定です♪
昨日は、新刊発売へのお祝いのメッセージ
並びにプレゼント企画へのたくさんのご応募、
大変ありがとうございます(*^^*)
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プレ企画は、引き続き１９日まで受け付けております♪
ご応募は、必ず以下の記事にコメントをお願いします<(_ _)>
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おやつ本プレ企画のご案内
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レシピブログさんのページで公開中です。
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「笑顔の食卓」応援レシピ【後編】
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