厚揚げで作るので、豆腐の水切り不要の楽ちん白和えです♪
面倒なのですり鉢も使いません！
さっと熱湯をかけて油抜きをした厚揚げを小さめに切ります。
あとはボウルの中で、フォークなどで潰しながら和え衣の材料を混ぜます。
厚揚げのおかげでコクがあるので、すりゴマで充分美味しい♡
これだけでとっても美味しいのですが、もっとこっくりいただきたい時は
仕上げにほんのちょっぴりのごま油を加えます。
これでとーーーっても満足感のあるこっくり白和えの出来上がりです♡
和える野菜はお好みで(*^^*)
写真を撮ったのが少し前なので、↑は私の大好きな春菊ときのこ♪
人参＆こんにゃくもよく作ります。
うーん美味しいっ♪♪♪
ちょっと面倒で敬遠しがちな白和えも、コレなら楽ちんで満足感もばっちりです(*^^)v
材料＞３～４人分厚揚げ １枚
春菊 ２００ｇくらい
しめじ １パック
Ａ）すりごま 大さじ２
しょうゆ 大さじ１／２
米酢 小さじ１
（お好みで）ごま油 小さじ１／２くらい
作り方１．厚揚げは熱湯をまわしかけて、適当に切っておく。
春菊はさっと茹でて水気を絞り、３cm長さに切る。
しめじは小房に分けてさっと茹で、水気をきっておく。
２．厚揚げとＡをボウルに入れ、フォークで厚揚げを潰しながらよく混ぜる。
春菊としめじを加えてよく混ぜ合わせたら出来あがり。
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