マクロビではおなじみの車麩をたっぷりの大根、人参と煮ました。
味はごくごくフツー(^^ゞシンプルに、コトコト煮込むだけです。
車麩をあんまり煮すぎると、ぐちゃっとなってしまいます。
私はあまりそれが好きではないんです…(>_<)
なので、大根と人参が柔らかく煮えてから車麩を加えます。
ひと煮立ちしたら火を止めてそのままおけば、予熱でふっくらと煮えて味もしみこんでいきます。
さてさて、今日は車麩多目の８枚使いました。
実は、この車麩を明日は違う料理に使いたいからです。
またまた私の大好きな使いまわしメニューというわけです(*'ー'*)ふふっ♪
大根もたーっぷり煮たので、明日にはもっと味がしみこんで美味しくなってそう♡
今日はこのままシンプルにいただきました。
じんわり味のしみた車麩と、やわらか～く煮えた大根・人参でお腹もココロもホカホカ(^-^)
ほんっとにシンプルで薄味の煮物なので、私は柚子こしょうをつけていただくのもお気に入り♡
では、明日には車麩がまた変身しまーす♪
材料＞４人分＋α車麩 ８枚
大根 ２/３本くらい
人参 １本
しょうがの薄切り １かけ分
Ａ）だし汁 ２カップ
しょうゆ 大さじ２
みりん 大さじ２
酒 大さじ１
柚子こしょう（お好みで）少々
作り方１．車麩は水で戻して両手で挟むようにして水気を切り、３等分に切る。
大根は厚さ１cmの半月切り、人参は乱切りにする。
２．鍋にＡと大根・人参・しょうがを入れて、柔らかくなるまでコトコト煮る。
３．車麩を加えてひと煮立ちしたら出来上がり。
お好みで、柚子こしょうとともにいただく。
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