だいぶ涼しくなりましたね～♪
ズッキーニの季節も、終わりが近づいてきました。
我が家も、もうこのレシピでズッキーニとはお別れかも…！？
煮ても焼いてもサラダにしても美味しいズッキーニ♡
ですが、なすやトマトに比べると食べる機会も少なく、
ついちょっと変わった食べ方をしたくなるのは私だけでしょうか…？
ズッキーニでちょっとオシャレ（に見える）なレシピに挑戦♪
ズッキーニをファルシーに♪
煎りパン粉を乗せて焼いて、コロッケ風の仕上がりです。
食べ応えもバッチリ＆揚げてないのでとってもヘルシー(v^ー^v)
玉ねぎ、粒コーンは、お好みの野菜でいいですよ～
詰めるときに扱いやすいように、少々つなぎを加えます。
片栗粉や葛粉でもいいのですが、成形するわけではないので、
ちょっとまとまればＯＫ。
そこで加えるのは、麩 のすりおろし。
無水で作る♪たっぷり野菜の酒粕カレー でも、とろみをつけるのに麩を使っています。
片栗粉や葛粉のようにはいきませんが、これはこれで便利で美味しいのです♡
酒粕カレーの記事でも書いていますが、麩のすりおろしは
離乳食でとろみをつける時に、よく使っていました(*^^*)
ナイフとフォークでレストラン気分♪
なんちゃって…実は、実際のゴハンの時はお箸でした…(^^ゞ
子供達、「これどうやって食べるの！？」と格闘しながらがっついてました！
フィリングにはズッキーニのとろりん感、皮にはさっくり感が残って絶妙の美味しさ♡
お好みのソースをかけて、いただいてくださいね♪
我が家は、中濃ソースでいただきました(*^^*)
材料＞４人分ズッキーニ ２本
にんにく １かけ
玉ねぎ １/４個
粒コーン 大さじ２
オリーブ油 少々
塩・こしょう・各少々
麩 ５ｇくらい
煎りパン粉（フライパンで、色づくまでから煎りしたもの） 適量
作り方１．ズッキーニは縦半分に切り、スプーンで中身を取り出し荒く刻む。
玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする。
２．フライパンにオリーブ油とにんにくを熱し、香りがたってきたら玉ねぎを加えて
透き通るくらいまで炒める。
１の刻んだズッキーニ、粒コーンを加えてさっと炒め、塩・胡椒をふる。
３．２に、すりおろしながら麩を加えてよく混ぜてズッキーニの皮の部分に詰める。
煎りパン粉を上に乗せ、オーブントースターで１２分程焼く。
お好みのソースをかけてどうぞ♪
いつも来ていただいて感謝感激です♡どうかぽちっとお願いしまーーーーす(*・人・*) オ・ネ・ガ・イ♪
＊いつもいつも温かいコメントを、ありがとうございますm(__)m
皆さんのコメントが励みになり、支えとなり、元気が湧いてきます！
お返事は、ブログをお持ちの方はそちらで、それ以外の方にはコチラでさせていただきます♪
「おだんごカフェの“らくベジ”料理ノート」
主婦の友社さんより、９月２日発売になります♪
簡単、美味しい、ヘルシーなベジレシピがたっぷり載っています！
素朴なナチュラルスイーツのレシピも多数掲載♪
新作レシピも載っていまーす(*^▽^*)
プレゼント企画への応募＆アンケート、ありがとうございました。
皆さんからの回答、じっくりゆっくり読ませていただきますね♪
スイーツレシピ本、発売中です！
たくさんの方にご購入いただき、本当にありがとうございます♪
また、鍵コメやメールでご連絡下さった皆様、ありがとうございます！
ご購入くださった方、お礼を言い忘れている方がおられましたら、
遠慮なくお声をかけてください！
是非お礼を申し上げたいので…よろしくお願いします(^ー^)ノ
ブログで人気のあったレシピから、未発表の新作レシピまで♡
スイーツ作りが楽しく＆楽ちんになる㊙テクニックも公開♡
お気に入りの雑貨やケーキ型等も、ご紹介しています♡
いつも来ていただいて感謝感激です♡上で押し忘れた方、どうかぽちっとお願いしまーーーす(*-人-)オネガイ