昨日ご紹介した、抹茶ムースの塩きなこクランブル が
あまりも美味しかったので、クッキーにしました♪
最初に謝っちゃいます、すみませんっ…(≧≦)
塩きなこクランブルの材料そのまんまなんです～
塩味のクランブルが本当に美味しくて、
これクッキーにすればいいんだ！
…と、当たり前の結論に至りました(^^ゞ
実はクッキー作りは全く好きじゃない私…
型抜きしたり、棒状にしてスライスしたりといった
プロセスが、どうにもこうにも面倒＆苦手なのです(>_<)
なのでいつも切り分けて、せいぜい穴を開けるくらい(^^ゞ
それだと、どのクッキーも見た目がほぼ変わらないので、
先日こんなものを購入しました。
↓↓↓
Stadterアルファベットクッキースタンプ
生地の上に跡をつけて焼き上げるのですが、
文字が入っただけで、可愛くなる気がしませんか？
もちろんスタンプがなければ、切り分けるだけでＯＫ！
私のように面倒に感じない方は、型抜きしても♪
アーモンドプードルのおかげで、サックリ♪
かみ締めるほどに感じる、きな粉の味わい。
そして、なんといっても塩味が後をひく美味しさです♡
材料＞３.５×２㎝のもの３０～３５枚Ａ）上新粉 ６０ｇ
きなこ ２０ｇ
アーモンドプードル ４０ｇ
塩 小さじ２/５
菜種油 大さじ２
メープルシロップ 大さじ２
作り方１．Ａをボウルに入れて、ダマを潰すようにスプーンで混ぜる。
菜種油を加えて、サラサラの状態になるようすり混ぜる。
（大きいスプーンを使い、ボウルの内側にこすりつけるようにするといいです。）
２．メープルシロップを加えて、さらに混ぜる。
全体になじんだら４mm厚さにのばし、好みの大きさに切り分ける。
１６０℃に予熱したオーブンで１０分焼いたら裏返し、さらに１０分焼く。
生地をのばす時は、ビニール袋に入れ、その上から麺棒などでのばすと、きれいに出来ます。
焼き上がりが少々柔らかくても、しばらくオーブンに入れたままにしておくとサクッと仕上がります。
＊お使いのオーブンにより、様子をみて焼き時間を追加して下さい。
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