見た目はフツウの蒸しパン♪ですが、食べてビックリ☆
みたらしだんご…といっても、ホントにみたらしだんごが入っているわけではありません。
中にはおだんご入り、蒸しパン生地がしょうゆとみりんでほんのりみたらし風なのです♡
おだんごは、だんご粉と絹ごし豆腐でやわらかめ。
蒸しパン生地は、小麦粉と上新粉を半分ずつ。
全量上新粉で作ることもできますが…
そうすると、中のおだんごと、食感も風味も似てしまい、
おだんごの存在感が弱まってしまうので、半量は小麦粉にしました。
この辺はお好みで(*^^*)
全量、上新粉でも小麦粉でも作ることが出来ます♪
割ってみると…こんな感じ♡おだんごが顔を出します(*^m^*)
みたらし味…うーん♪なんともいえない新鮮な美味しさです♡
おだんごはまとめて作って冷凍しておくのもオススメ♪
自然解凍すれば、作りたてと変わりません。
蒸しパンの中に入れるなら、解凍せずに凍ったまま使って大丈夫です。
材料＞６個分だんご粉 ５０ｇ
絹ごし豆腐 ５０ｇ
小麦粉（地粉 ）５０ｇ
上新粉 ５０ｇ
ベーキングパウダー 小さじ１
みりん 大さじ２
しょうゆ 大さじ１
水 カップ１／４
海苔 適量
＊おだんごは１０個くらい出来るので、そのうち６個を使います。
作り方１．だんご粉と絹ごし豆腐をよく混ぜて丸め、熱湯で３分ほど茹でる。
冷水にとって冷やし、ザルにあげて水気をきっておく。
２．海苔を除くほかの材料を混ぜ、型に少量ずつ入れる。
１のおだんごを１つずつ入れ、その上に残りの生地を入れる。
３．手でちぎった海苔を乗せ、１２～１３分程蒸して出来上がり。
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