また失敗

今日シフォンリベンジしました。

今回は膨らんでいたのでうまくいけたと思ったんだけど膨らみ過ぎて上が焦げ焦げ。

逆さにして冷やした後型から外したら底が大きく凹んでました。

入れる時に空洞があったのか？

メレンゲは電動ハンドミキサーで上手く出来たと思うんだけどな。

なかなか難しいな。