三升漬け

もうちょっと待てばたくさん出回ると思うんですが
待ちきれず買ってしまいました！


じゃじゃん！青なんばん☆

昨年作った三升漬けが、あっという間に食べ切ってしまったので
早く作りたくて一年まってました～


醤油　一升、　麹　一升、　青なんばん　一升　で三升漬けと言うらしいです。
一升は多すぎるので、とりあえず　１：１：１　ということで


青なんばん（青唐辛子）　　４００ｇ
麹　　　　　　　　　　 　　　　　４００ｇ
醤油　　　　　　　　　　　　　　４００ｇ

で作ってみました(･∀･)/


青なんばんを洗ってヘタを切り、みじん切り。
フードプロセッサーがあるとラクチンです♪
そして麹とあわせます。

密閉容器に入れて（タッパでもOK）醤油を入れ
一ヶ月ほど放置で出来上がり☆

激辛青なんばんが良いですよ！
納豆や冷奴にかけたり、ご飯のおともにピッタリ(´∀｀)
一年や二年経つとまた美味しいらしいんですが、
その前に無くなっちゃうんですよねー
今年はたくさん作ろうと思いますっ(｀・ω・´)

インスタントラーメン

ででん！！

健康オタクにあるまじきこのインスタントラーメン！
やっぱりお酒を飲んだ後は麺類が食べたくなっちゃうんですよー
最近飲む機会が多いのでたくさん買っちゃいました

でもこれ全部VEGAN対応（動物性不使用）なんです。
外国のものは味の想像がつかないのでチャレンジするのに勇気が入ります(^▽^;)


前にも紹介したお気に入りのこちら

このパッタイヌードルは米粉の麺で出来ていて、グルテンフリー。
小麦がダメな人でも安心♪
甘辛さと酸味が美味しくて、今までこればっかり食べてました。


そしてチャレンジの小麦の麺

このブランド名のDr. McDougall'sさんは、ヴィーガンを勧めてるドクターみたいですね。

まだピーナッツヌードルしか食べてないけど、
もう何年も食べていないカップヌードルの麺を思い出しました！懐かしい(´∀｀)


ただ、これじゃお腹いっぱいにはならないです(´・ω・`)
小腹すいたときや夜食なんかにオススメ☆

ベジでも安心菓子パン

牛乳バター卵など、動物性のものを使っていないパンを見つけました♪
ベジタリアンやアレルギーの人でも安心ですね(・∀・)

その名も　『　べっぴんパン　』
べっぴんになりそうですねー

今回は、　プレーン　　くるみ　　黒豆餡　　を購入☆
そのほか　　ひじき　　はとむぎ　　の5種類あるそうです。
調べてみると、楽天などのネットでも売ってるみたいですね。

グレープシードオイルや甜菜糖、クリスマス島の海の塩など
原材料にもこだわりを感じます(＾～＾)
そのまま食べるとずっしり（ちょっと固い？）食べ応えあり
トースターなどで温めればフカフカになって、どっちでも美味しいです♪

私的にはちょっと甘いかなー
でも甜菜糖なのでマクロビとしては安心ですねっ

前に紹介した『あっぱれ黒豆屋』　で買いました。
なので黒豆餡はもちろん黒千石！！

黒豆餡のあんぱんって珍しいですよねー
甘いものた食べたいときにはピッタリ☆


このパンすごい日持ちするんです！賞味期限１ヶ月ぐらいかな？
なので乾燥剤が入ってます。

これがねー、ちょっとアルコール臭するんですよー
私は平気なんですが、ニガテな人は要注意！！

ムスリム（イスラム教、乳化剤や添加物ＮＧ）の友達が、
菓子パンはほとんど買えないと言っていたので、勧めようと思ったんですが
イスラム教は酒禁止だからこの臭いはダメだなー(´Д｀；)
せっかく良いもの見つけたのに残念。。。

黒千石専門店＠狸小路

「黒千石」って知ってますか？
小豆と同じくらい、小さな小粒の黒大豆なのです。

それくらいの知識しかなかったんですが、狸小路商店街で
こんなお店を見つけました！


黒千石専門店！！
『　あっぱれ黒豆屋　』

黒千石のお茶やお菓子、納豆や煮豆など色々売ってました☆

黒豆だけのお店なんてすごいなーと思いつつ
豆類は良く食べているし、きな粉だけ買ってその日は帰ったんです。


毎日きな粉豆乳を飲んでるので、きな粉なんて大差ないと思ってましたよ。
が、しかし！この黒千石きな粉を食べてみてビックリΣ(ﾟдﾟ;)

もうね、豆の風味から甘み香りと、全然違う
そんじょそこらのきな粉とは一線を画する、凄いヤツだったのです！


さっそくリピート。　お徳用のきな粉を買いにいきました☆
店員さんに「このきな粉おいしいですよね～」と話すと
どうやら黒千石って幻の黒大豆と呼ばれているみたいですね。

粒が小さくて物足りないわ(´・ω・`)なんて思っていた私はおバカでした。
ポリフェノールの含有量が高くて、他の黒豆よりも栄養価のある凄い豆だったんです。
そりゃ　きな粉も美味しい訳だ！


そんな話を聞いちゃったもんだから、豆も購入。
白米に混ぜて炊いてみました☆

すごいアントシアニン色！！目に効きそうですねー
香ばしい香りと豆のやさしい甘さがとっても美味しいです (´∀｀) 



『あっぱれ黒豆屋　　狸小路店』
札幌市中央区南２条西５丁目１３　　狸小路５丁目

ネパール料理＠桑園駅

ナマステー(・ω・)/


ＪＲ桑園駅近くに、本格的なネパールカレーが味わえるお店があります！

言いづらくて覚にくいのが残念な
『　サガラマタ　チュラ　』


訳すると、世界の頂上の台所☆　らしいです。
ランチはセットで６５０円～とお手ごろ価格♪

そしてドリンク
ラッシー　３００円、　チャ　３５０円
スーパードライがなんと　３５０円　安いっ！！

ビール好きにはたまりませんねー(´∀｀)


どどん！！ナンがでかい（ギー無しで注文したのでツヤツヤしてません）

チャナサーグカレー（ひよこ豆とほうれん草のカレー）
ひよこ豆がホクホクして、スパイシーだけどあっさり。
焼きたてのナンはほんのり甘くてパリパリで美味しいです。

友達のサーグマトンカレーは、同じほうれん草なのに全然味が違う！！
お肉のコクなのでしょうか、こっちのほうが美味しいかも(^▽^;)


ナンに甘みとカレーの辛さが合いますねっ
そしてビールを頼むと、色々おつまみを出してくれました♪

ネパール人の店員さんが、とても丁寧に説明してくれて感じが良かったです☆
スパイスのこととか、すごく熱心に教えてくれました。いい人です。
雪も降らないネパールから、こんな寒い北海道で働くなんて大変だろうなー


ボリュームたっぷり食べきれなくて、ナンをお持ち帰りしたのですが
次の日に食べても美味しかったです。

他のカレーも食べてみたいですねー


「サガラマタ　チュラ」
札幌市中央区北１３条西１６丁目１－１１
ラフォーレ桑園１階　　　ピザーラの横