餡を炊くのが大好きだ。
おもたせは見栄のいいおはぎにするが、見栄のいまいちなおからのおやきもおいしい。
おからは、上新粉を加えて、握ったらかろうじて丸まるくらいにする
ピンポン玉１個より少し小さいくらいに丸め、平らに伸ばして餡をくるむ。
絶対きれいにはいかない。ま、いいだろ、ぐらいの気分で。
コロッケ形にし、フライパンで両面焼く。焦げ目がつくくらい。餡がはみ出していても気にしない。相手はおからだ。
熱いうちにフーフーいって食べると皮がおいしい。
冷めたらチンして。
ｙａｓさん、これがレシピです。