海の日
の今日は、連休最終日。
ﾀﾞﾘﾝも明日からの仕事に備え、夕方からはおうちでﾏﾀｰﾘ。
なんで笑点 見ないんだろ？？と思ったら月曜日じゃんね
そんな今日の夜まんまはパスタ
我が家は、お弁当用にご飯を炊く程度なので。
お休みが続くとご飯がない(￣∇￣*)ゞ
なので今日は
実家で貰ったマッシュルームに、冷凍してあるキノコを使ってのパスタ◎
マッシュルーム・エリンギ・しめじ。
色が出ちゃうんで舞茸は使わず、なめことエノキもスルー。
それでも、パスタの量と変わらない？ってくらい具沢山なパスタになりました。
パスタ 90g。冷凍エリンギ・しめじ 各一掴みくらい。
マッシュルーム １パック（今日は小ぶりなの9個）。
ベーコン ２枚。みじん切り玉ねぎ 1/4個。押麦 大さじ３。
にんにく １片。輪切り唐辛子 大さじ１。オイル 大さじ２～。白ワイン 50㏄。塩コショウ。
キノコは冷凍することで、旨味も栄養もアップ
するんだそうです。
なので、お安い時に大量買いして冷凍庫へ！
しめじは根元を切り落として小房に分けてジップロックへ。
舞茸は食べやすい、使いやすいサイズに割いて。
エノキは石突を落として4～5等分して、ほぐしてから。
エリンギは長さを3等分してから縦に4つ割り？に切っておくと使いやすいので。
マッシュルームはスライスか、小ぶりな物なら半分に切る程度。
お味噌汁に活躍するナメコは、一度に一袋は使い切れないので、だいたい４等分。
流水で洗ってから、残りは１回分ずつラップに包み冷凍しちゃいます。
椎茸は冷凍する場合はスライスしてから。
干し椎茸は水で戻して１つずつラップに包んで。
使う時は解凍せずに、冷凍のまま。
焼津の伯母ちゃまにいただいた いんげんは豚薄切肉で巻き巻き。
味付けは、わさび塩のみ。
付け合わせは、これまたキノコ？キクラゲともやしのペペロン風炒め物。
ﾀﾞﾘﾝ好みに、にんにくガッツリ効いてます(人*´∀｀)
ﾐﾛﾝは苦手だから後から大変なんだけどｗ
パスタにも、サラダにも押麦を( 艸｀*)
ご飯はあまり炊かないけど、最近 押麦の消費量が日に日にアップしてますｗ
何にでもプラスしちゃうので。
甘いものにプラスしてみたら、どうかな？と考えちゅ
茹でる時に、一部を甘めに茹でて、
みつ豆？とか寒天スイーツなんかと合わせても面白そう(o´艸`)♪
フルーツゼリーと合わせてみたら？とか
きなこをまぶしてみたり？ｗ
あんまり甘いもの食べないくせに、想像だけは膨らみますｗ
ヘルシーなスイーツに活用できたらいいなぁ～
でも、やっぱりパスタとか炭水化物があるとお腹いっぱいね。
最近、食べきれないことも多々あり、見直しが必要。
ある意味とっても贅沢ね、お腹いっぱいいただきました
今日も美味しくいただけて感謝
ごちそうさまでした(｡-人-｡)