2016年3月7日。
先月より通い始めた、保江邦夫先生の
キリスト流活人術「愛魂」のお稽古が終わり
ステキな方の、ご友人であり
この日お世話になる事になった
あるステキな方の所へ
友人と一緒にお邪魔させていただきました。
家の建設時から土地ごと地場調整された
イヤシロチ＆波動空間。
滞在しているだけで体と心が心からほぐれ
リラックスする癒しの空間です！
お料理の研究家でもあられる素敵な方の
美味しい自然食の手作りディナーを頂いて
沢山の感動のおもてなしを体験させて頂き
これからの日本や、食、農業について
そして、様々な為になるお話を伺って
2日間、お世話になりました。
あっという間の２日間。
出発の朝。
朝、目が覚めるとお台所から
香ばしい良い香りが広がっていました。
なんと、そのご友人様が思いがけず
お弁当を作って下さいたのです・・・！
出発前、「どうぞ♪」と、お手製のお弁当。
（なんというサプライズ！）
経木（きょうぎ）に包まれた素敵なお弁当・・・♡
湿らせると扱いやすくなるようです。
飾りに添えられていた
葉っぱと梅の生花の演出にも感動！
おもてなしの達人のセンスの良い
お心遣いに接し感動！
そしてとても勉強になりました。
こちらは栄養満点！「炒り玄米」
こちらも「出先でも食べやすいように」
と、作ってくださっていたのです・・・！
後日作ってみた炒り玄米ご飯♡↓
お鍋で炒り玄米と大豆を煮て・・・
出来上がり♪
玄米の香ばしい香りが広がり、それだけで、美味・・・！
中央は近所のおばさんが
近くで摘んできて下さった菜の花に
作り置き保存発酵ソースダレの
醤油麹をかけただけのもの。
お漬物の大根も秋田で農業を営まれている
素敵な方からの頂き物の「いぶりガッコ」
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いつになく暖かな気候であったこの日。
駅までお見送りを頂いて、出かけた先で
公園を見つけ、渡していただいたお弁当の
包みを広げ、公園のベンチに腰掛け頂きました。
無農薬玄米に、おかずが
のっかったお弁当。
ニンジンの炒め物に、油揚げのおかず
そしてお漬物をさらに発酵調味料で
アレンジしたもの・・・
それぞれの味と玄米ご飯の
見事なマッチングに感激です！
お日様に当たりながらお弁当を食べるひと時。
（なんて幸せな時間なのだろう・・・♡）
と、いつも思います。
そのご友人様にお世話になった日の夜。
ご自宅にてお酒と美味しいお手製の
おつまみを出してくださいました。
まるで、オシャレなバーで過ごすひと時のよう！
もやしの発酵豆腐炒めとキムチ納豆。
ピータン豆腐のおつまみとワイン。
そして、お世話になった初日の翌朝。
またしても感動の素敵な朝食を
ご用意してくださいました・・・！♡
小皿に盛られたおかずイロイロ！
大麦と豆腐。
炊き立て玄米御粥。
何杯でもお代わりできてしまう！
小皿の一品をそれぞれ乗せて頂きます♡
御粥にオリーブ油と天然塩やトリュフのお塩など
今までになかったお粥の食べ方。
これは、目から鱗です！
波動調整されたイヤシロチ空間の体感も
スゴくて、感動。
お皿や盛り付け方、おもてなしの仕方や
様々なお話などこれからに役立つ
沢山の事を勉強させて頂くことになりました。
ステキな生き方をされていらっしゃる方が
いらっしゃいますね！
とても刺激になります。
このような感動体験をしたら、今度は
（自分もそのようにしてみたいな・・・）
と思うのでした。
そんな、3月のある日の
今日のスペシャル☆「お弁当日記」でした。
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