チョコケーキ ザッハトルテ風-フジパン(４２４kcal)★★★★☆
『ホイップクリームとアプリコットジャムをサンドし、オーストリアの濃厚な味の伝統菓子をモチーフに仕上げました。』
去年
に比べるとチョコのコーティング量が少ない気がしますが、あのサクッパキッとひび割れる食感は健在
チョコ度は高くないけどちょっぴりビターで美味しいです
チョコスポンジはコーティングの食感を際立たせるやわらかさ
ふかっとやわらかくて、口当たりも◎(去年
よりしっとりしてるかも)
しなやかに舌に馴染んでチョコのまろやかな甘味が広がります
中にはミルクホイップとアプリコットジャムがサンドされてます
ミルクホイップはふわっと軽やかでやや味の薄いタイプだけど、チョコの風味を邪魔しない甘さが好印象です
それに今回もジュレ状のアプリコットジャムが大活躍
アプリコット特有の甘酸っぱさ(個人的にはもっと酸味が強くても良いくらい＾＾)がチョコの甘味と絶妙にマッチしてて美味しい
去年
の方が全体がしっかりとコーティングされていたので少し評価は下げましたが、今回も納得の美味しさでした
来年も楽しみです
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