最近よく作るのがチキン南蛮です。
写真はチキン南蛮とサラダ菜です。
南蛮酢とタルタルソースが食欲をソソリマス。
時間の無いときは南蛮酢だけでも美味しくいただけます。
チキンはコラーゲンが豊富です。
サラダ菜はビタミンが豊富で鉄分、カルシウムもあり栄養価が高いです。
蒸し暑いですが元気に乗り切りたいですね。
数年前のまだ私の子供が赤ちゃんのとき
慣れない育児や家事で毎日が大変でした
ある日、天ぷらをしたあと
固めるもので後片付けの処理をしようと再加熱していたところ
加熱し過ぎて燃えてしまったのです
そのときに一瞬頭が真っ白になりどうしようかと思っていたところ
「マヨネーズ」と耳元で聞こえたのです
私は「はっ」と思い
マヨネーズを冷蔵庫から取り出し
その燃える鍋の中に入れたのです。
するとすぐに燃えていたものが消えていきました
以前に何気なくテレビで見たことのある
マヨネーズで油の火が消えるというのを
頭が真っ白になっていた私に教えてくれたのです。
それはきっと守護天使だったのだと今になって思います。
若くて未熟でいつも無理をしていた私でしたが
遠い世界からの守護があったことに感謝しています。
こんな風にはっきりとしなくても
何処かで知らぬ間に助けられていることがきっとあると思います。
もしかしたらあの時．．．あなたにもあるはずですよ．．．
最近特によく食べるのが
ゆば乳のお豆腐です。
とても柔らかく触感が良いので食欲が進みます。
国産にこだわったもの少し良いもの
いろいろなお豆腐ができているようです。
スーパーでも見られるようになってきました。
日本の良きものを大切にしたいという気持ちが
増えてきているような気がします。
写真はすりゴマにポン酢です
