先日、焼き鳥屋さんの概念を覆すお店に行ってから、
ずっと気になっていた地元の有名店
バードコートさん
こちらも焼き鳥屋さんにしてはちょっとおハイソ
初めてだから
満遍なく頂ける6600円のコースで
トリビーはスーパードライ
くまぼこ大好きなヤツ
まずは軍鶏スープ
意外にさっぱりサラサラ
バードコートさんは鶏では無くて、奥久慈軍鶏を頂くお店です
梅わさび和え
ピンクの半生なムネ肉と茗荷、青紫蘇、梅肉、ワサビ
食欲を刺激するスタート
前菜三品
食用ほおづき
自家製青大豆のお豆腐
軍鶏皮の二杯酢
でした
写真がほおづきしか残っていないの💦💦
このほおづき、ぶどうみたいに甘かったです
レバーパテ
せっかくのレバーパテだから白ワインにチェンジ
こちらはしっかりコクと食べ応えのあるパテで、ワイン正解です
焼物1
ムネのわさび焼き
中は少しピンクでお肉の味がダイレクトに楽しめる
無限に食べられる
これ好き🥰
焼物2
手羽先
絶対赤❣️
で赤ワインも頂きました
鶏に比べて脂が少なくて身も小さめ
でも味と弾力がしっかりしていて美味しいです
焼物3
レバー
プツンと弾ける弾力とトロける口当たり
焼き加減も半生でGood 👍
軍鶏のレバーって割と小さめなのね
焼物4
ピーマン
ピーマン、ししとう、甘長唐とか
焼くと超美味しいよね〜
口直し
裂いた水茄子漬け
お醤油ちらり
軍鶏シャモしてた口の中がさっぱり
フレッシュ🍆
焼物5
つくね
軍鶏卵の黄身をかけて頂きます
黄身にコクがあって、つくねも旨味いっぱいでケンカしない？
心配は無用でした
鶏肉独特の味わいが相乗効果で際立つ感じ😋
黄身がつくねで上手いことすくえなーい💦💦
ってオタオタしていると
黄身も拭って全部お召し上がり下さい
って、パン登場💪
お皿ピカピカになる位しっかり頂きました
山椒焼き
山椒風味のタレ焼き
美味しいけど、軍鶏自体が美味しいから別に山椒風味じゃ無くて良いかな
あ、鶏に飽きやすい方には新鮮な風味ですよ
焼物6
ねぎま
もも肉で、これはたまらなく美味しいです
脂の香りが美味しいの🥰
これお代わり欲しいかも
親子丼
アップ
美味しそうでしょ？
軍鶏肉のみっしりな歯応え歯切れ、卵はトロリ
全て薄味
控えめな調理が返って素材の美味しさを引き立てて、するする入ってしまう親子丼
半熟がたまらん
ご飯がまた美味い😋
バードコートさん
焼き鳥をオシャレに、そこまでハードルは高くなく頂けます
https://s.tabelog.com/tokyo/A1324/A132402/13003769/
デートにも女子会にも使い勝手の良い焼き鳥屋さんです
平日はアラカルトでも食べられますが、週末はコースのみとなります