包丁

包丁を買いました。
雑誌で高評価だったヴェルダンって燕市で作ってるヤツ。2000円で安いなーと思ったらやっぱりそれなりです。
上が買ったばかりのヴェルダン。
下がずっと愛用のグローバル。

ヴェルダンは握りも心許ないし、歯もかなりペラペラ。
今は良く切れるけど長持ちはしないかなー
やっぱり浮気はしないでグローバルを研ぎに出して使おう。
って、どなたか良い研ぎ屋さんしりませんか？