あなたは今年初めて挑戦したこと
したい事はありますか？
私が年の初めに初挑戦したこと
それは
おせち料理を振る舞う
ことでした。
あなたは
お正月のおせち料理は
どのようにされていますか？
今日は、私が
おせち料理を作ってみて
「はっ」と気づいた事があったので
共有させて下さい。
私は毎年、おせち料理は
実家や親戚の集まりで
お呼ばれするため
自分で作ってお重に詰めたり
お屠蘇を仕込んだり
お餅を用意したり
なんてことは
今までの人生で
ありませんでした。
しかし、
今年は本家の改修工事や
色々な事が重なり
親戚の集まりもなく
昨年の年越しは31日に思い立って
弾丸で沖縄に行き、
大晦日を過ごしましたが
今年はどこへ旅行に行くわけもなく
今年は
家で過ごす事が
贅沢だと思い
家の近くの神社と
職場の近くの神社への参拝の他は
年始の買い物へ出かけたくらいで
後はゆったり
家で過ごすことにしていました。
そのため、
おのずと家族に
何を食べてもらおうか？
おせちも食べてもらいたいなー
と、作ったことのない
おせち料理にも挑戦しました。
そうしましたら、
おせち料理を作っていて
でとんでもないことに
気がついたのです。
おせち料理といっても
煮豆や栗きんとんや
にしんの昆布巻き、
伊達巻は市販のものを購入しました、
自分で作ったものといったら
がめ煮に雑煮
雑煮用の餅も
娘が学校から持ち帰った餅米を使い
自家製✨
・・・と言っても
ホームベーカリーの餅つき機能だよりなので
作った事にならないかもしれませんが。。笑💦
初めて自宅で
炊き立て餅が簡単に食べられる
方法を発見💡する機会となりました。
ホームベーカリー🥐様々でした🎌
あと、
ブリと数の子に関しては
正月価格に震え🫨ながら購入しました、、
どちらも初挑戦で
美味しく出来上がった🙌ので
元は取れたはず！
ブリの照り焼きも
数の子の味付けも
美味しく料理するためには
やはりひと工夫が必要なんだなぁ
と実感しました。
どちらの料理も
美味しく作るには
共通する工程があるんですが、
知っていますか？
それは、
"塩"を使って食材から
水分を抜くという工程を加える事で
美味しく出来上がるという
共通点があるんです。
塩漬けしてある数の子は
ただの水につけて塩抜きしても
表面の塩分だけが抜けて
中の方まで均等に塩抜きができないんです。
ブリも、食材から水分を抜いて
味を染み込みやすくするために
塩をまぶして出てきた水分を拭き取る
工程があります。
洗うだけでは抜けないものがある
という事に
私は「はっ」としたんです。
そうか！
人間もそうなんじゃん！！
私は気づきました。
人もきっと一緒で
塩抜きが必要なんだと。
もしかしたら
カラダの中心に溜まった
不要なものまで
外に出すためには
塩分が必要なのかもしれない。
その日から
バスソルト入りの
お風呂にゆったり浸かっるようになったら
カラダも、湯船も
ゆるゆるにほぐれていく感覚を感じています。
肌荒れ対策、体質改善のためには
塩にプラスしたら最高な
オススメの物があるのですが
それはここでは秘密にしておきます^_^
知りたい方は
カウンセリング時に
なんでもお答えていますので
お気軽にお尋ね下さいね。
挑戦するあなたを
いつも応援しています！