グループ店舗の中でうちの店舗だけ
売上が上がってなかった理由の話。
この話を書くきっかけになったエピソード。
2年前の話。
親会社の社長がうちの店舗にやってきて
「他の全店舗(約20店舗)は何もせず売上が
大きく右肩上がりなのに
春日店だけ下がってる」
「その理由は待ち時間が長すぎるからだ」
と、言われた。
なるほど、と、思いアルバイトを
めっちゃ増やして人件費バンバン使って
待ち時間を大幅に減らして対応してみた。
すると・・・
爆死。
死にかけた。
自営業人生で2度、
もうダメかも？
と思った事がある。
自営業始めて2年目くらいの
アルバイトをめっちゃ増やして
人件費バンバン使って
チラシ配りをした時と、
今書いた話の時。
どちらもかけた経費に売り上げが
追い付かず大変な思いをした。
しかも、今話した2度目の時は
9ケ月連続マイナス30万円、
合計270万円を使って
体験した貴重な話。
もう2度と同じ思いはしたくない。。。
そして、僕は思った
「全店舗中、春日店のお客さんだけが
独身層ではなくファミリー層だから
売り上がらないんだろう」
と。
ちなみに社長は超ヤリ手で
・日本で初めて日常食を
出前専門でチェーン展開した
・今じわりと来てる「ウーバーイーツ」
と同じ事を2年前から独自にしてる
などなど、尊敬してもしたりないくらいな人。
出来ない人ではない。
でも、春日店の事だけは僕が
正解だとずっと思ってた。
が、最近気づいた。
どちらとも不正解。
正解は
「利用頻度の少ない
春日店(ファミリー層)だけが
クレジット決済出来る
出前館の認知度が低かった」
がたぶん正解。
数カ月くらい前から出前館
(アマゾンのご飯の出前バージョン的なサイト)
がＴＶＣＭをしている。
それに合わせたように
クレジット決済率と新規率がグッと増えた。
日常的に使う独身層と違って
たまに頼むファミリー層は
「出前の支払いをクレジットで
出来ると知らなかった」
だけ、と最近気づいた。
これに気付いた事により春日店だけ売上が
上がらなかった理由がハッキリしたわけ。
ＴＶの効果は高いって事もわかったけど、
何より
「クレジット払いが出来るなら頼もう」
って層がめちゃくちゃいる
って事に気付いた。
最近、引くぐらいクレジット率が高い。
僕はこの状態がクレジット率7割
くらいまで一気に行くかな？
って思ってる。
80対20の法則があるけど、そのまたさらに
「20の中の80対20」の法則がある。
4％。
100人いたら4人って事。
今回の話で言えば
この4人の人達が最初に
クレジットを使いだした人で
20人がクレジットを使う人。
残りの80人は現金で払う人。
ちなみに昨日書いた通り
平成27年12月は
売上に対してクレジット使用率
6.9％
売上が100万円だったら
6万9千円がクレジット払いって事。
この前の年ぐらいがたぶん
「出前でクレジットを使う人が4％」
くらいだったと思う。
それくらい出前でクレジットを
使う人はマレだった。
しかし、
平成28年12月は
使用率
12％
約2倍。
100万円だったら
12万円がクレジット。
平成29年12月は
23％
ここ。
この平成29年で20％を超えた。
ここが春日店の転換点で、
普通は20％を超えない率で推移する。
けど、ＴＶＣＭと時代の流れで
現金払いが減って来た。
そして
平成30年12月は
35％
売上が100万円だったら
35万円がクレジット払いって事。
ちなみに今年は昨日現在で
破竹の勢いクレジット率41％！！
と、ここまで来るとどうなるか？
それは
「80対20の法則により比率が
正しくなるまで逆に推移する」
状態になる。
現金払いの人が20％になるまで
この流れが続くって事。
そして、たぶんならないと思うけど
「出前の支払いで現金を使う人が4％になる」
が、本当の最終地点。
まぁ、正直今の段階では
これは言い過ぎだと思うけど、
確実にこの方向性で進む。
間違っても
「クレジット率が20％に戻る」
って事は起こらない。
それどころかさらに
「現金での支払い率が減る」
が加速する。
「今ならエコカー減税」
みたいな国の対策となると
みんなの食いつき方が違うのは
誰もが知ってるだろうから、
それと同じ事が今回の事で起こります。
って言っても不思議ではないはず。
現金を持ち歩く人が減る。
って事が確実に起こる事実。
これがもし、本当に起こるのなら
「当店の支払いは現金のみとなります」
が、この直近数年でどれだけの大惨事を
起こす可能性を秘めているかが
わかると思う。
まぁ、すぐではないと思うけど。
でも、
お客さんは誰一人
「クレジット払いや電子マネーで
払えるならもっと来るけど」
なんて言わない。
だから、なんとなーく売上が下がる。
って事が今回身に染みて感じた事。
次は最近見かける率が増えた
クレジットな話かなー
そうなのです。
現金商売をしてる人が将来直面する問題
はこれにとどまらないのです。