マド家では 数種類の「塩」を常備しています
そのうちの何種類かをご紹介します
普通にガシガシ使う、たとえば胡瓜を洗うときも使うのは
アルペンザルツ
塩の出口が３パターンあって 使いやすいです
なくなったらスーパーに行けば売ってるしね
お次は、まろやかな辛みの「極楽塩」
手触りは片栗粉みたい
コレは かなりお気に入り
ただ、まろやか～なので、パンチは効いてません
他にもありますが、今日の晩酌 でお豆腐にかけた、
２種類のお塩は・・・
まず、 赤坂の串焼店のお塩「ろく助の塩 」
昆布の旨味が入ってる、しょっぱくないお塩
「塩むすび」 つまり、おにぎりにして味わうと
その美味しさにびっくりするらしいです
（マドはまだおにぎりにして味わってないので）
もうひとつはイギリスのお塩 「マルドン 」
ホウ酸みたいな結晶になっていて、
ろく助の塩みたいに味がついているわけではないけど、
また違う自然な旨味があります
スープを作るときなどに よく使います
調味料によってお料理の味って変わっちゃうので、
ちょこっと高くてもなるべくいいもの（美味しいもの）を
使うようにしています
調味料ひとつでお料理上手に近づけると思えば
安いもんです