ここ２週間のつぶつぶ料理。
つぶつぶは雑穀の愛称で、つぶつぶ料理では砂糖も卵も乳製品も一切使わない料理です。
そうそう、つぶつぶの在庫の整理をしていたら、２００３．４賞味期限のつぶつぶを発見してしまった・・・
Σ(･ω･ﾉ)ﾉ！
つぶつぶスタッフの坂野さんに聞いたら、「封が開いてなければ大丈夫～
」だって言うので、しっかり使ってしまった。
(≧▽≦)
さてさて、
先週、４種類のりんごが揃ったので、それぞれ生で食べてみてから、りんごの塩煮にしてみた。
右から、トキ、紅玉、王林、ふじ。
トキは、青森県産で生産量が少なく希少価値のあるものらしい。
王林とふじを足して２で割ったような感じで、香りが良く、甘味もある。
紅玉は、甘酸っぱく、煮ても皮が鮮やかな赤色のままなで、見た目がキレイ。
王林は、青りんごのイメージそのままで、ふんわり漂う甘い匂いと爽やかな甘さがいい。
ふじは、蜜入りで、甘いだけではなく濃縮されたような濃厚な味。
好みはそれぞれだろうが、どれも美味しい。
強いて言えば、娘は紅玉、私はトキが好み。
それから、トゥルシー入りの甘酒アイスを作って、添えて食べた。
つぶつぶ流アイスは体を冷やさないので素晴らしい。
たかきびの味噌ジャガを作ってあったので、玄米と混ぜてライスコロッケ（名づけて、たかきび味噌ジャガ玄米ライスコロッケ）にして食べた。
大中小と作り分けてみた～。
食べ盛りの子どもがいるので旦那がいない食卓でも盛り盛り～。
キヨちゃんもモリモリ食べた。
たかきび味噌ジャガは、そのままでも、コロッケでも、美味しくて、ボリュームあって、皆大好き。
あわ粉のクッキー。
たかきび粉のクッキー。
材料は粉と菜種油と塩と水のみ～。
クッキーは、時間のない朝でもパパッと作れるからいい。
時々、大量に作って、作り置きしている。
初・あわ粉と全粒粉でりんごのパンケーキ。
少し焦がした風だけど、絶妙なこげで、香ばしくて、りんごがごろごろ入っていて、むちゃくちゃ美味しかった。
ダイエット中の娘も、「美味しすぎて食べ過ぎちゃう～」とバクバク食べていたくらい。
子ども達の好きな焼きりんごとアップルパイの中間な感じだからかな。
いつもりんごは、タルトかアップルパイにしてしまうけど、このパンケーキはいいかも。
これから定番にしよう～。
o(〃＾▽＾〃)o
