もずく豚汁

四つ目まで、おかずが大分足りるようだが

まだまだです

食事に、スープがないと、やはり足りない

先日に残った豚汁スープに

春雨の代わりにもずくを少し入れたら

悪くない…美味しいです

シャキシャキ感が、春雨よりいいです

写真を

ちょっと変わったスープだが

相性度、チェックok‼



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もずくの卵焼き

一回、銀座の高級料亭で，ものすごく美味しいもずくの卵焼きが食べたことがあります

模倣して，作って見ましたが、失敗作になりました

やっぱり、卵と、もずくのわりあいが間違いました…

もずくを減らすべき、卵に、つゆも入れるべきだった…

まぁ、、食べれないわけにも行けないので…

また、今度ということで…
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もずくレシピ2ナスと肉の炒め、もずく入り

ナスと肉の炒めは自分の得意料理でした

ですが、いつも醤油で炒めていた…

今回はもずくを入りますますので、

醤油なしで作って見ました…

素材から紹介します

豚のバラ肉、ニンニク、ナス、刻みもずく少々

肉からの下味付けを最初から

ニンニク、バラ肉、片栗粉、醤油わずか

一緒に混ぜて、15分寝かせる

そして炒めて、もずくと水入れます

ナスを柔らかくまで、蓋をして煮ます

大体10分かかります

水がギリギリなくなると、混ぜて塩入れれば、出来上がりものを見てください

あまりの中華風料理なので、もずく

の立場がなくなりました

味は確かに美味しいです

この料理のポイントは，ニンニクと片栗粉です，ニンニクは風味を強く出し，片栗粉は肉を柔らかくする

自分の得意料理なので，作った人と経験を交流したいです‼



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