築地買い物、白蛤

貝類は自分の好みでした…

前回のアサリは美味かった

今回のお勧めは白蛤ですが

ちょっと、変わった種類です!!

ホンビノス貝と言う貝です!!

はまぐりの外来種です…

近年、日本にも養殖して、築地で出回っている商品です…

今回は千葉県産ホンビノス貝を買って頂いた…

値段交渉したら、安く買いました…笑

かなり大きいのです!!

中華には、よくニラと一緒に炒めます

そのつもりで行きたいと思います

出来上がりをお楽しみに!!


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「さかなの目玉」！！激うま定食

久々に、中野にある店、　「さかなの目玉」　に行ってきました。。。

さすが大将のお料理でした。

毎回おいしいものをいただけます！！

目玉の料理の特色は、やはり魚のまんまの味を楽しめます！！

今日は海老フライを頂きましたが。。。驚きました。。。

なんというサイズの海老を出されてしました。。。

よ～～く、ごらんなさい。。。

皿が小さいわけではないです！

海老が大きいすぎました！

しかも、真ん中にご注目！

激太でした！　

一口噛むと、いっぱいぷりぷりの海老を噛まれるだけで

幸せを感じられます。

大将さんが多分。。。あんまり儲からないではないかと。。。思い込んちゃいます。。。ヾ(＠＾(∞)＾＠)ノ

海老と共に。。。お勧めの沖縄モズクも頂きました。。。

フライの後に、さっぱり系のモズクポン酢でも、うまいでした

生姜と相性がとてもいいだと思います。

体にも、防酸化効果や便通など、効果的らしいです。

また、こころを癒される美食を頂きました。

今年も、いろいろおいしいものを食べ、元気で行きたいと思います！

ピリ辛アサリ炒め

いよいよ、アサリのデヒュです!!

作る前に、塩水で砂を抜くのが、大事です…

三時間ほど、置かせたので、バッチリ‼

用意するのは簡単です…

鷹の爪、生姜の千切りだけ

では…

炒めます、辛子の香りドンドン湧きます

特大アサリです!!幸せ！

3分ほど炒めて、料理酒、塩だけで味付け

蓋を落として、更に3分

すると、アサリの口開けをチェック

開いたらすぐ火を消します!!

写真を………





食べてしまいました…

撮るの忘れた…

残念でした…

とにかく、美味しいです!!

中に、黄身が一杯でした!!

身もしっかりしております‼

ちょっと辛いだが、食欲がドンドン!!



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