作り置きと前日の残り物をご飯の上に乗せるだけの手抜き弁当です。
貧乏ながら栄養を考えた食事を心がけています。
今回は「鶏チリ弁当」です。
【使用食材】
じゃがいも、玉ねぎ、しめじ、ピーマン、エリンギ、鶏ムネ肉
エビチリ好きだけど海老は高いので、鶏ムネ肉で作りました。
ケチャップ・豆板醤・鶏がらスープの素・胡椒・醤油で味付けしています。本当はにんにく＆生姜も使った方が美味しくできるけれど、なかったので省略。
とりあえず、あるもので作る！
右側のおかずは、じゃがいも・玉ねぎ・しめじをコンソメと醤油と胡椒で味付けしたスープから取り出した具材。
手抜きだから無理なく継続できます。