ミラクルショップの成宮です。
干し肉作りのまとめです
作り始めの４/２６～５/２の1週間目は
お肉に塩コショウしてキッチンペーパーを毎日取り替えました！
そして、５/２時点でこんな状態に。
水分が出なくなったので、この日を境にペーパーを取りました。
なんにもくるまず、トレイに置いて冷蔵庫へ･･･
それから１０日後の１２日。
表面がカピカピになって塩が吹きました！
なんだか塩鯨を思い出しました
しょっぱそうですね～大丈夫かしら
まだ一部（画像下の方）に水分が残っていますね。
ではでは残り約２週間でさらに乾燥させていきます！
夜間、外で干したいですが、事務所じゃ厳しいかもしれません
