釣りは人生を豊かにする！北海道の美味しい淡水魚5選！ ALSになる前の趣味
先日は鮭釣りについて書きましたが、今回は渓流や湖で釣れる魚について書きます。釣り人の楽しみと言えば、その一つに釣った魚を食べること。市場に出回らない美味しい魚も食べられます。ALSになるまでは毎週末のように通った渓流釣り。ルアー釣りで基本全てリリースしていましたが、稀に頂くことも。コンディションがいいと20～30匹釣れることもあり、北海道の自然の豊かさを実感します。実は本州に12年住んでいましたが、山奥に行かない限り、鱒類は放流ものしか釣れません。しかも必ず遊漁料がかかります。北海道ではタダです。河川に漁協なんてなくても、自然産卵で資源が保たれています。また、釣り人口が多すぎるため、放流してもすぐに釣りつくされます。唯一まともに楽しく釣りができたのは、群馬県の野反湖です。放流されたニジマスがネイティブ化したブルーバックがつれます。本州の自然は一見豊かでも、実は殆どの河川でダムなどにより遡上が阻まれ、源流域のイワナ以外の鱒類は自然繁殖ができない悲しい自然なのです。放流事業が無ければすぐに絶滅するかもしれません。最後の砦、北海道の、そんな美味しい淡水魚5種をご紹介。先ずは、ヒメマス（姫鱒）。降海型は紅鮭。阿寒湖、チミケップ湖が原産だが移植により東日本の多くの湖にいます。 とにかくレべチで美味しい！！！サケ科で一番美味と言われるだけあって、刺身、塩焼きなんでも美味！淡水魚で一番。鮎も最高に美味しいが、刺身の美味しさでヒメマスに軍配。子供のころ父に連れられ洞爺湖によく釣りに行ったものです。40cmオーバーがよく釣れました。極まれにスーパーに売ってます。次は、オショロコマ。北海道のみに生息するイワナの仲間。希少なので一度しか食べことがありません。普通に美味しかった記憶があります。警戒心が低く、誰でも釣れます。次は、エゾイワナ（蝦夷岩魚）。降海型はアメマス（雨鱒）。本土のイワナ同様に塩焼きで非常に美味。沢山釣れます。私の最大記録は44cm。アメマスは水っぽいらしいので釣れても食べませんでした。これは、アメマス。斑点が少し大きいです。次は、ヤマメ（山女）。降海型はサクラマス（桜鱒）。イワナ同様、塩焼きで非常に美味。独特の風味がある。サクラマスも非常に美味で高級魚。 一枚目の写真は、ダム湖で銀化（スモルト）した個体。これは、サクラマス。大きさが全然違います。川では禁漁です。一枚目の写真は、この顔つき、体型からしてサクラマスには珍しいオスと思われます。綺麗な桜色の婚姻色です。最後は、ニジマス（虹鱒）。スーパーでもよく見かける馴染みのある魚。実は外来種。北海道では完全に定着してしまった。一番引きが強い。何のくせもなく食べやすい。 この個体は、群馬県の野反湖で釣ったブルーバック。背中が綺麗な青色です。 デュオ(Duo) ｽﾋﾟｱﾍｯﾄﾞ ﾘｭｳｷ50S ASA4014 ﾋﾒﾏｽAmazon（アマゾン）1,029〜1,213円塩水 生 うに 80g A級品 木箱 北海道 無添加 函館 専門店 うにむらかみ お取り寄せ 北国からの贈り物アマゾンジャパン合同会社6,580円るるぶ北海道'22 (るるぶ情報版(国内))アマゾンジャパン合同会社900円るるぶ北海道 ’22 （るるぶ情報版地域）楽天株式会社1,078円カニ！ウニ！蟹！ホタテにいくらセット 海鮮 詰め合わせ 毛ガニ ズワイガニ ホタテ貝柱 イクラ ランクAの冷凍うにの人気海鮮セット 北海道 ギフトアマゾンジャパン合同会社11,800円御中元 夏ギフト ギフト【かにうにいくらほたてセット】 北海道の美味しさをまるごと凝縮した 超得セット 毛ガニ ズワイガニ ホタテ貝柱 イクラ うに 北海道セット 御祝い、内祝い、お返し、お歳暮、ギフト楽天株式会社11,800円北海道 うに むらかみ ギフト用 塩水 生ウニ 80g 函館うに専門店「むらかみ」雲丹 ギフト ウニ 生うに 北海道 塩水うに むらかみ 生うに お中元 うに 海鮮 うに お取り寄せ グルメ ギフト 御中元 お中元 ギフト 生雲丹 うに 北海道 海産物 食べ物 gift 北国からの贈り物楽天株式会社6,580円
