日本の皆さん、
Happy Merry Christmas
どんな、プレゼントが届きましたか～？
カナダの皆さん、
Have a great Christmas Eve
プレゼントを、コッソリ覗き見しちゃだめですよ～
Today's Aya Special
A moment at a shopping mall...
実は結構大変なんですよ、
クリスマスのプレゼント探しって
お歳暮みたいなものでしょうか、、、
家族みんなの分を選ぶんですけど、いつも男性人のを選ぶのに一苦労
大体、大きなショッピングモールで終わらせてしまうのですが、
そのショッピングモールでの事
大きなクリスマスツリーに、ギターの生演奏
買い物で疲れた体を癒してると、
見えるかな～。。。
老夫婦が、仲良く踊っていらっしゃる
微笑ましかったので、写真をとってしまいました。
とっても、落ち着く瞬間でした
Today's Aya Special
Black Tail Cuisine
今年のクリスマスは、ホワイトクリスマスになりました
週末に降った雪が、まだたくさん残っています。
金曜日の写真
鹿たちも、寒い中餌を探していました。(庭に居た、鹿たち)
シッポが黒い、鹿。
実は、この秋、Dr.Mは狩りにはまり、牡鹿を取って来ました。
ここBC州では、ある特定の期間(9月末から11月末あたり)は、鹿狩りが許されています。もちろん、色々な許可書が必要ですし、ルールがあります!!
そして、初めての鹿肉の処理と料理に挑戦しました。
私は、狩りに対して大反対派ではありません。でも、狩ってきといて、その肉を粗末にすることは絶対に大反対です!!
鹿と、Dr.Mの努力に感謝し、美味しくいただきました。
①鹿肉のシチュー
鹿のコマ切れ肉、セロリ、人参、ジャガイモ、玉ねぎ、ニンニク、塩、胡椒、水、ウスターソース、ベイリーフ、ディルシード をスロークッカーで
②鹿の心臓のクラッカーの衣 焼き
初めて見る、鹿の心臓は、本当に綺麗な赤身で、脂の全くない筋肉そのものでした。
塩、胡椒で下味をして、市販のクラッカーを砕いたのをつけて焼いて、シンプルに
③鹿肉のミンチとマッシュルームのパイ
鹿肉は、少し匂いがあります。私は、あると思います。これは、一番の大作!!
まず、詰め物の鹿肉ミンチを塩、胡椒、ハーブ(ローズマリー、ディルシード…等)で炒めて冷ましておきます。マッシュルーム、玉ねぎ、ニンニク、バター、塩コショウも別に、アメ色になるまで炒めて冷まします。あとは、市販のパイシートに、鹿ミンチ、チェダーチーズ(スライス)、マッシュルームを包んでオーブンで焼きます
最高です
鹿肉は、本当に脂身がなく、健康的
他にも、乾燥機(Dehydrater)があればジャーキーも簡単に作れます。
ってか、作りたいんです
鹿さん、ありがとうございます！！
ファンの皆さん～～～～～～！！！！！！！(笑)
お久しぶりです
何となく、２ヶ月もブログ書いてませんでした
Today's Aya Special
Let's go back in time....
もうクリスマスイブですよ、、、
日本は、クリスマスの日ですが。
早い！！！！！！時間が経つの
最近は、島での生活も落ち着いてきて仕事、家の往復を繰り返す感じです。でも、少し違うのは、料理を一人で食べなくていいこと
今は、あるレストランのキッチンで料理をしています
自分の料理をメニューに採用されたり、本当に良い経験です。
振り返って見ると、嬉しいニュースが多い1年でした。
ブログを書いてなかった2ヶ月も、美味しい物食べて、作って．．．．
しまいには、５kg減量ダイエットしたのに、リバウンドする始末
でも見てよ、これ
地元の生牡蠣
韓国風 巻き寿司 キンパ
(あり物で)
Mac & Cheese (@ Mad chef Cafe)
※マカロニ グラタンみたいな物
他にも、いろいろあったので、Part2に続く～～～
