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おはようございます
すっかり寒くなりましたね。
私は秋が大好きです。 食欲の秋ですから…。
かぼちゃとか栗とかかぼちゃとかかぼちゃとかかぼちゃとか…！！笑
…というわけで。
作っちゃいました
かぼちゃスイーツ
その名も
パンプキンパイソフトクッキー
重要なのはパンプキンパイの部分ね。
パイ生地は使ってないんだけど…笑
パンプキンパイスパイスを作って入れてみました
さっそくレシピ
レシピ材料(20枚)
・薄力粉300g
・バター120g
・ショートニング(バター)100g
・ブラウンシュガー 100g
・グラニュー糖 100g
・卵 1個
・ベーキングパウダー 5g
◯パンプキンパイスパイス 小2
・パンプキンピューレ 100g
・マカダミアナッツ 適量
・ホワイトチョコレート 2枚
◯パンプキンパイスパイス◯
・シナモン 小2
・クローブ 小1
・ナツメグ 小1
・ジンジャーパウダー 小1/2
作り方下準備
・バターは室温に戻しておく
・チョコは大きめに割っておく
・オーブンは190°に予熱
1.ボウルにバターとショートニングを入れてなめらかになるまで混ぜる
2 なめらかになったらブラウンシュガーとグラニュー糖を少しづつ加え、溶き卵もいれる
3 よく馴染んだら薄力粉を2回に分け入れ、混ぜ合わせる
4 パンプキンピューレとパンプキンパイスパイス、塩を入れ生地が黄色くなるまで混ぜる。
6 ナッツやチョコレートをいれるならこのタイミングで。
5 クッキングシートにスプーンで生地を落としていく。膨らむから直径4～5cmくらいで厚さは2mmくらい。(ナッツとチョコレートは見映えを気にするならば最後にてっぺんに)
6 予熱したオーブンに入れ10分で完成！
＊出来立てはやわらかいから取り扱い注意
パンプキンパイスパイスが効いて美味しい！
ふわっとした食感とかぼちゃのほっくりした甘さにシナモンが…◎
目指せ 
ペパリッジファーム！
ペパリッジファーム！を掲げてましたが80点くらい！
職場のみんなには大好評でした。
とても簡単で美味しく出来るのでおすすめです。
恐ろしいバターと砂糖の量ですが、
美味しいものはカロリーが高いのです。(笑)
私はグラニュー糖の代わりにパルスイートと0カロリーを使いましたがあまり意味はないでしょう…。
コストがかかるのは手軽ではないから…
旬のかぼちゃ
を使ったスイーツ
是非作ってみてくださいねо(ж＞▽＜)ｙ