ムスコが体調不良で
おうちでひきこもってた数日前。
本調子ではないムスコに
何を与えたかと言うと
自分で作ったお出汁でした。
雑炊にしたり
うどんにしたり
お味噌汁にしたり。
家族が体調不良となると
お出汁が食卓に登場します。
気がつけば
もう３年作り続けてる。
この３年間で身につけたのは
ズボラらしく
仕込む量が倍になったこと。
だいたい
２回食事用に使える量に。
冷蔵庫保存で
あまり口外できないくらい
規定より
数日長い保存期間で愛用中。
このゆるさが
３年間作り続けられてる秘訣。
スペインで売ってる
コンソメ類はどれも塩っぱくて
パンチが効いたものばかりなので
この優しいお出汁が身に染みる。
２年前くらいから
粉末ミキサーが欲しいなって
願っている自分がいることを
このブログ記事を書きながら
思い出した。
昆布や干し椎茸を粉末にして
お出汁に混ぜてお味噌汁。
絶対美味しいに違いない。
アメブロさんが
過去記事としてあげたくれた
上のリブログ記事。
おかげで
日常に溶け込み切ってた
お出汁作りのことと
粉末ミキサー欲を
思い出させてくれた。
ちなみに
パック出汁１
昆布 ２
椎茸 １〜２
この比率が
私の好みの塩梅だ。
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