
Rp)
切り干し大根・・・適当量
ひじき・・・適当量
干し椎茸・・・3~4枚
にんじん・・・1/2本
豚コマ肉・・・適当量
醤油
塩
胡椒
みりん
砂糖
だし醤油
ごま油
ごま
1)切り干し大根、ひじき、干し椎茸を水で20分程戻し、水気を切る。干し椎茸の戻し汁はとっておく。
2)にんじん、干し椎茸、豚コマ肉を細切りにする。
3)鍋に油を入れ、豚肉を炒め、火が通ったら、人参、切り干し大根、ひじき、干し椎茸を入れ、軽く炒める。
4)干し椎茸の戻し汁、だし醤油を入れる。
5)砂糖、醤油、みりん、塩で味をつける。
6)煮汁がなくなりかけたところで、香り付けにごま油を少々加える。
7)ひねり胡麻をふりかけてできあがり!
