お久しぶりになってしまいました。
びっくり☆１ヶ月もお休みしてしまい・・・
生徒さんから 「 大丈夫ですか？ 」のご連絡までいただいてしまいました＞＜
２００５年からブログを始めて、こんなにお休みしていたのは初めてのことです。
（ いろいろありまして＾＾このことにつきましては・・・また後日 ）
２月２４日から今週まで 通常のレッスンにプラスして
『 アプレ･ミディ の新しいレッスン 味噌作り 』
を開催しておりました＾＾
私たちの想像をかなり上回るたくさんの方にお越しいただきました。
お久しぶりにお会いできた方もいらして、
お味噌作りを通じて みなさんからたくさんの温かいものをいただいて幸せいっぱいです。
ありがとうございました。
私たちの生活になくてはならない『 味噌 』。
「 みそ 」
美蘇 ～ 美しく蘇る ～
身素 ～ 身の素（もと） ～
今回 レッスンをさせていただくことになって、さらに素晴らしいものなんだな。
ということに感動しました☆
蒸した大豆 と 塩 と麹 を混ぜた とてもシンプルなもの。
大豆と塩だけを置いておいたら・・・すぐに腐ってしまいますよね？
でも、麹をプラスことによって
すっごく優しくて強くてかっこよく戦ってくれるウルトラマン？
戦隊ヒーロー 今って何？
秘密戦隊 なんとかレンジャー？ （ ４０代なのがバレバレ＾＾あはは ）
よりもステキな！？
美味しい味噌レンジャー？ に大変身ーーーー！！
このお味噌作りに欠かせない 「 麹さまさま 」。
『 こうじ菌 』 というカビの一種（ ニホンコウジカビ ）を蒸した米・豆・麦などに繁殖させたもの。
なんと！
日本の気候でしか繁殖できない『 国菌 』なんですよ☆
この菌が存在してくれたおかげで、日本は世界でも珍しい『 発酵大国 』なのです。
菌の日本代表ーーー！！！
ってことは、他の菌さま達を上回る特別な素晴らしいものが備わってる！
こことっても大切☆
作ってもらったお味噌が食べられるのは・・・１年～２年後。
それまでも、このステキな「 日本代表菌 」を摂っていただきたい～
・・・ということで、アプレ･ミディのレッスンでは、
塩麹
甘麹 の作り方
そして この２つを使った簡単なお料理 ・ スイーツを試食していただきました＾＾
簡単で ちょっとステキなおつまみがささっと作れたり、
「 何かある～？ 」
「 あるよ！ 」 （ うふふっ 『HERO』みたい ）
って熟成させて さらに美味しくなった常備菜が出てきたらステキ☆
「 食後に何か甘いものが食べたいのよねぇ。 」
私もそうです＾＾
そんな時も、お砂糖を使っていないのに美味し～い（ 罪悪感の少ない＾＾）
発酵スイーツがあったら・・・これもステキ☆
書きたいことがてんこもりですっ。
今日はこの辺りで・・・美容整体の１日。
準備しまーす♪