おはようございます＾＾
最近は、ちょこちょこと「梅仕事」を行っております♪
＊梅シロップ → レシピは こちら へ
＊梅ジャム
暑くなってくると・・・我が家の朝食は「 ご飯とお味噌汁 」 から
「 自家製豆乳グルト＆バナナ 」になります☆
あっ 基本の「ニンジンジュース」は通年＾＾
ここに入れるジャムをいろいろと作成します。
いちご、梅、ブルーベリーかなぁ。
いちじくは、大好物過ぎてジャムにするよりも そのまま食べたい！あはは。
いつもテキトーレシピな私です～
＊＊ 梅ジャム レシピ ＊＊
梅
できれば白砂糖でないこだわりのお砂糖 梅の半分くらいの量
① 私は、キレイに洗っておへそを取ってから一度冷凍します。
② お鍋の中で解凍させながら、砂糖を加えて とろ火にかけます。
（ 焦げないように気をつけましょう。 ）
③ 焦げないように気をつけて、木べらで混ぜましょう。
（ どんどん煮汁が出てきますので、混ぜやすくなりますよ＾＾ ）
④ ２０分くらいすると こんな感じになってきますよ。
私は、ヨーグルトのソースにしたいので ちょっとゆるめで火を止めます。
熱いうちに煮沸したビンに詰めてできあがり♪
＊梅干
数年前にも挑戦したのですが・・・うーん。納得できる感じではなかったので＾＾
今年 再チャレンジ中です☆
＊梅味噌
これもテキトーレシピで、ゆるゆるな感じで作ってますよ＾＾
ドレッシングのベースにしたり、野菜炒めにちょっと入れたり、冷奴のたれにしたりします。
＊＊ 梅味噌 レシピ ＊＊
梅
味噌
できればこだわりのお砂糖 味噌の半分以下
① タッパーの中に、味噌・甘くなりすぎない程度のお砂糖を入れて、よく混ぜます。
② その中に洗って、おへそを取った梅を①の味噌の中につかるように入れます。
③ 表面にぴったりラップをして、１ヶ月に一度くらいかき混ぜましょう。
④ どんどんゆるくなっていきますよ＾＾２～３ヶ月後くらいから食べましょう♪
他に 「 おすすめの梅レシピ 」がありましたら、是非教えてくださいねぇ