７月の手作りドリンクは、
夏の定番 『 オーガニック梅ジュース 』
minmiと一緒に、オーガニック野菜の宅配 「 ビオ・マルシェ 」さんから
お野菜をいただいています＾＾
せっかくですので、今年はオーガニックの梅＆洗双糖で作成してみましたよ。
洗双糖ってあんまり聞いたことないですよね？
鹿児島の種子島産のさとうきびを使用。ミネラルがとても豊富でコクや甘みが豊か。
あまりくせもなく、グラニュー糖みたく使えそうなので 今後おやつレッスンにも登場するかも＾＾
梅ジュースも ホントおいしいですよねぇ。
毎年 もっと作っておけばよかった・・・と思うんです（笑）
こちらも先月の赤シソジュースに続き お子ちゃまから お年寄りまで大人気♪
とても簡単ですけれど・・・もう梅なくなってるかな？
冷たいお水 しゅわしゅわ炭酸 牛乳 お酒 で割ったり
ヨーグルトにかけたり カキ氷のシロップにしたり 凍らせてシャーベットにしたり ゼリーにしたり・・・・・
いろいろ楽しめますね☆
＊＊＊ 梅シロップの作り方 ＊＊＊
◆ 材料
梅 １キログラム
双洗糖 ７００～１キログラム 氷砂糖でも＾＾
りんご酢 ２００ｃｃ
◆ 作り方
① 梅をよく洗って、おへその部分を取っておきましょう。
② 水気をよくきっておきます。カビの原因になりますよ。
③ ビンも清潔にしておきましょう。
煮沸ができない大きさの場合は、よく洗って乾燥させて
アルコールでよく拭きましょう。
④ 梅に竹串などで ぶつぶつと穴を開けましょう。
早く梅の中からシロップが出てくるように、ひと晩冷凍します。
（ 冷凍すると繊維が壊れるので、中からシロップが出やすくなるのです ）
⑤ ビンの中に 梅 双洗糖 梅 双洗糖 と交互にいれます。
⑥ 最後に りんご酢を注いで３日間くらいすると・・・シロップが出てきますよ。
１ヶ月くらいしたら、シロップを弱火に１５分ほどかけて、あら熱が取れたら冷蔵庫で保存します。
今年の夏は 梅のたっぷりクエン酸で 暑さを乗り切りましょう♪
疲労回復には やっぱり梅！
日本の夏って感じがしますよね＾＾