奥さん！もう6月になるんですってよっ⁈

…怖過ぎる。。。😅😅😅

さて、

時の流れの速さには心底ビビりますが

そんな恐れも忘れさせてくれるような

やさしいレシピを6月も

ご紹介させていただきます❤️

『ナポリ風ジェノベーゼのパッケリ』

え⁈　ジェノベーゼなのに緑色じゃないの⁈

ええ、ええ、そうなんです😌😌😌

みんな大好き⁈　

あのバジルたっぷりのジェノベーゼ

じつはイタリア人は

”ジェノベーゼ”というと

こちらの茶色いジェノベーゼを

思い浮かべる人の方が多い

（↑近しいイタリア人調べ）

いわゆるバジルのジェノベーゼは

うちの生徒さんにもファンが多いため

数年に1度はレッスンに登場しておりますが

そのレッスンのときにもお話している

イタリアではこの緑色のジェノベーゼのことは

”ペースト”と呼ぶことが多いのです^ ^

なのでイタリア人が

ペーストのパスタ食べたい♪と言ったら

わたしたちが思う

あのバジルのジェノベーゼのことだったりします^ ^

そして、わたし自身

ペーストジェノベーゼより

ナポリ風ジェノベーゼの方が好き❤️

このナポリ風ジェノベーゼの

茶色はたっぷりの”たまねぎ”

新玉ねぎの美味しい季節に

ぜひ1度は試して欲しい一皿です♡

玉ねぎの甘みとお肉の旨みで

とろみのついたソースがパスタと出会い

ココロがとろけそうになる一皿です✨

もう一品は

『ピーマンのくたくた蒸し』

先日

だんなさのイタリア修行時代の写真を

すごくひさびさに見返していました^ ^

イタリア修行時代は今から27年も前‼️

(😳😳😳　マジか笑)

当時スマホなんて無いし

まだわたしもデジイチなんて持ってない

なんならまだ"写るんです"を使っていた頃

(😳😳😳😳　マジか⁉️)

極力日本からの荷物を少なくしたかったのと

"修行"で行ってるのだから

写真とか撮ってる場合ちゃうやろ

と、思ったのは間違いだった😂😂😂

収入もその1年半は

旦那さんもほぼ無く

わたしは完全無職ゆえ

1個だけ…現地で写るんですもどきを買い

大切に1年半使いました🤣

で、大切に使い過ぎて

やはり結局ほぼ撮影せず笑

少なく写真のなかに

日伊カップルのお宅でだしていただいた一皿が

写ってました

イタリアのピーマンは

日本の倍くらいのサイズだし肉厚

だから見た目は

ピーマンというよりパプリカみたい

それを蒸し焼きにした副菜が

友人カップルの食卓にあり

当時は27年も前←😂

まだまだ若かったからか

この地味⁉️な料理の存在は

写真を振り返るまで

まるっきり忘れていました😅

でも

あれ？これ

今、食べたいかも🥰

と、日本のかわいい

ピーマンで作ってみたところ、、、

めっちゃ今のわたしの好みでした✨

味覚も変わっていく

諸行無常です笑

ですがこれ！

きっと皆さまのレパートリーにも

加えていただける

やさしい一皿だと感じます😌😌😌

2024年6月　Giugno『ナポリ風ジェノベーゼのパッケリ』”ジェノベーゼ”なのに…緑色じゃない⁈そうです、こちらは”ナポリ風”のジェノベーゼです。実はイタリアでは”ジェノベーゼ”というとこちらの方がイメージされます。日本人が思う”ジェノベーゼ”ペースト”と呼ばれる

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