看板イヌかんなさんとのお散歩コースの桜も
五分咲きくらいになりました🌸
早いですねぇ。。。
さて、4月は世界中で大人気の
イタリア定番メニュー
カルボナーラの登場です♪
カルボナーラの正当レシピには必須な
”グアンチャーレ”という
豚のほほ肉の塩漬けが手に入りまして
通常はパンチェッタまたは
ベーコンなどで代用しがちですが
やっぱりグアンチャーレで作ると
圧倒的に美味しいのです❣️✨✨✨
普段はなるべくスーパーなどで
買える食材でレシピを作るのが
わたしのモットーではありますが
昨今、大抵のものはネットで
購入できたりもするし…
なにより、とにかく美味しいので
ぜひみなさまにも召し上がっていただきたくっ❣️
さてカルボナーラ
本場イタリアでは
生クリームは使用しない、というのは
わりとみなさまご存知かと思うのですが
わたし的にもうひとつ
本場ならでは‼️と思うことがあって
それは…
カルボナーラ発祥の地ローマでは
スパゲッティやフェットチーネなどの
麺だけではなく
ショートパスタを合わせていることが
多い‼️ということ
わたしの体感としては
微妙にショートパスタの方が
割合として多いのでは？！と感じるくらいです^ ^
そしてわたし個人的には
麺よりショートパスタに合わせる方が
好き
と、いうことで今回は”メッツェマニケ”という
ショートパスタと合わせます♪
もちろん、生クリームは使いませんが
濃厚で思わずにやけてしまう
カルボナーラの作り方お教えいたします♪
そしてもう一品は
『グリンピースのムース』
イタリアはたいへん豆類とよく食べます。
春はソラマメやグリンピースなど
たくさん登場してきます^ ^
春らしいグリンピースのムース
こちら、いつもいつもいつも、、、
うちのレシピは超簡単
と言っておりますが
たぶん、
それをさらに超えてくると思われます笑
でも！その簡単さからは
ちょっと想像できないくらい⁉️
ぎゅぎゅっと甘みが凝縮されたムースは
きっとみなさまのお顔が
←こうなること間違いなし❣️
ぜひぜひ、驚きにきてください笑
さて、先日もお知らせいたしましたとおり
4月よりレッスン代の価格改定を
させていただきます。
詳しくは ↑ こちらの記事をお読みくださいませ。
回数券をご購入いただいたり
夜のレッスンなどにお越しいただきますと
お得にご利用いただけますので
ぜひご検討くださいませ。
今後ともますます美味しい楽しい簡単レシピを
たくさんお届けしてまいります♡
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4月もみなさまの笑顔にお目にかかれますこと
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