銀座レカンは現在ミキモト本店ビル建て替え工事のため一時休店中。
すっかり記事アップを忘れていましたが大分前に
新宿地下食品売り場のフードコレクションに銀座レカンが出店していました。
時間もあまりなかったのに即決でランチをすることに。
この判断は功を奏し格安でレカンの味を楽しむことができました。
実はレカンも食材はオーガニックが基本。
オーガニック食材を使っているとは謳わないのが
老舗の銀座レカンです。
日本の有名フレンチは得てして食材はオーガニック。
BIO大国フランスではそれが当たり前なので
あえて食材はオーガニックですと謳うレストランはあまりないのです。
前菜とメインとパンのみという簡単なコースでしたが
デパ地下のフードイベントスペースでの限定出店といえども
さすがレカンと思うようなお味でした。
デザートは２時からということで
一緒に頂けなかったのがとても残念でしたが
レカンが再オープンしましたら
是非行きたいと思っているレストランのひとつです。
写真撮影はお料理だけということで
オープンキッチンのお写真がないのが残念でした。
銀座レカンの再オープンは２０１７年春だそうです。
を始めました。
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