毎年お正月に実家に帰るとおせち料理をつくってくれています。
まめ類やだし巻きたまごなどの甘めのものから、たらこかまぼこやきんぴらの唐辛子あえなどの辛いものまで味のバリエーションを楽しんでいます。
こうした料理はビールや日本酒に合うことから食が進みます。
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子どもの時はそれほど楽しみにしていなかったおせち料理ですが、大人になった今は日ごろ食べない工夫された品々を美味しいお酒とともにいただけることから味わいの一時です。
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うちの母が作るおせち、小さいころから大好きでした。
作るといってもうちの母はずっと働いていたので忙しく、殆どが出来合いのものをお重に詰めるだけといった簡単なものでしたがそれでも師走のにぎやかな市場へおせちの材料を一緒に買いに行ったり、白とピンクのかまぼこが綺麗に交互に並べられたお重を見るととてもわくわくしたのを覚えています。
今は嫁いでしまい、お正月に実家にいることが減ってしまい、母が「ほかの家族はおせちが嫌いだからおせちを食べてくれるあんたがいないので今年は作らない。」といっていたのがさみしい限りです。
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かまぼこやだて巻き卵に格子模様の錦卵、どれもおいしいのにこうやって食文化はすたれていくのかなぁ。
先日、テレビで巨大なカニをハントするという番組を観た。
世界最大のカニはタカアシガニだが、最強と言われるのは『タスマニアオオガニ』だ。
オーストラリア南西部、タスマニア島近海の深海に棲むカニの一種で、体重と重さではタカアシガニに勝るサイズだそうだ。
巨大な右のハサミは300~340kg程の握力があるらしく、コーヒーの入ったスチール缶は真っ二つにできるそうだ。
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こんなタスマニアオオガニを現地では食用として捕獲しているのだから、人って逞しいと思った。
カニに限らず、お寿司と言えば、普通は握りですよね。
私も普通に握りずし大好きなのですが、カニに関しては巻きずしが好きです。
太巻きでもいいし、手巻き寿司でもいい。
サラダ菜と錦糸卵、カイワレ大根、マヨネーズをちょっと塗って。くるっと巻いていただきます。って、それ ってカニじゃなくてカニかまのお寿司じゃないの～？ とか言われてしまいそうですが……おっしゃる通りでございます。
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実はカニよりカニかまの方が好きなんです～あかん、お子様の味覚だわ、自分……（笑）
夏の初めごろに、義理の母からお中元のおすそわけでカニ缶をもらいました。
すっかり忘れていて、最近戸棚の奥から見つけたので使ってみることにしました。
炊き込みご飯、かに玉など、何を作るかさんざん迷って、結局トマトと和えて豪華なサラダになりました。
カニってそんなに興味は無いんですけど、このカニ缶実は1個3千円ほどする高級カニ缶。
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ほぐし身ではなく、しっかり形のある立派な脚肉。そういう品ってやっぱり美味しく感じるものですね。缶詰だけど、すごく贅沢した気分です。