ドラゴンフルーツの酵素ジュースは5日目にして十分な炭酸ジュースとなったので、ここで発酵を一度止めるために冷蔵庫に入れることにした。
ワインレッドのきれいな発色具合で、甘さは程よく消えてフルーツの香ばしい匂いで満足な仕上がり。
さすが、マレーシアの気温は早い。
昨日、ローカルのお客さんと話していたら、ぜひそれを売ってくれとのことだったので、あげることにした。
健康や美容意識が高い人に飲んでもらって、喜んでもらえるといい。
６リットルのジュースはそういうわけで、たくさんの人にシェアしてもう半分くらいに減ってしまった。
それでも容器が足りなくて、仕方なく昨日飲んだワインボトルに保存することにしてみた。
中身も似たような感じで、同じ発酵ドリンクだし、なんかいいかもー！！
酵素ジュースのレシピを教えてくれたローカルのお友達の人によると、酵素ジュースは時間を置けばアルコールになるよって、言っていたようないなかったような、、？
でも確かに前回のりんご＆ももの酵素ジュースは時間が経てば経つほど、けっこうアルコール臭がしていたかも？
日本じゃアルコールを個人で醸造すると、たしか法律違反？よね？
だけど、ここはマレーシアだからね〜。笑。
ワインボトルに入っているやつを少し長めに置いてみるかな。
楽しいね。
その発酵が完了するまでに我が家の本物のアルコールが足りないので、また注文しておいたよ〜。本物のワイン。
オーストラリアの赤ワインを大人買い。
こちら闇業者から免税で購入でき、配達も無料でしてくれます。笑
市場で出回っている半値まではいかないけれど、3分の２くらいかな。
マレーシアのこういうとこ、好き。笑
マレーシアは基本ムスリム国なので、ポークはスーパーの片隅にインド人が担当する「離れレジ」で売られているし、アルコールも基本ダメだから先進国並みに、いやそれ以上にお値段は高い。
だからチャイニーズ（華僑系）がそこは頑張って、いろんなルートで調達してくれている。
ありがとう。チャイニーズのみなさん。
では、今度は黄色のマンゴー編として製作中。
今度は白ワインボトルに入れてみるかな？
みなさんよい週末を！