下ごしらえの続き。
これ、わかりますか？
私は九州の生まれなので
物心ついた時にはいつも食卓にあった、
ってくらいの貴重なもの。
阿蘇地方などで有名な高菜です。
何故かここペナンにも普通にマーケットに売っているのか不思議。
これで約250円。
日本食スーパーにもあるけれど、
これの1/3ほどの量で300円くらい。
やっぱり日系は高い。
クオリティにこだわるかそうでないか。
まあ、エコノミーな私はローカルで良いかな。
これをジャブジャブと流水で洗うこと10分。日本だったら水道代が高くて
なかなか出来ない事だけど、
マレーシアは月の水道代が150円くらいですから。
じゃんじゃん行きましょ。
そしてそれを千切りに。
その後、フライパンで炒めます。
バター、醤油、砂糖、ごま油、ライムの皮、ドライ唐辛子、白ごま。お好みで。
柚子があれば入れたいところだけど、
ないので仕方なくライム。
レモンでも可。香りが出れば。
そしてほどよくしんなりしてきたら、かんせーい！
冷蔵庫で一週間以上持つので、ご飯のお供に！
そして急な家飲みの際の付出しに！
今日のハイライトとなるのがこちら。
ブラックタイガーの小ぶり版？
今日は遅めの時間の買い出しだったので、
余りものになってた海老さん達。
この種類のエビはあまり見かけない。
全部で600円と言われたので、540円に値切ってみた。
これで高いのか安いのかわからなかったけど、1割引に自己満して購入。
海老はやっぱり塩茹でだね。
素材の味を活かしたい。
こんなんなりました。
どうでしょう。
キャメロンハイランドのレタスと
パクチーのサラダを付け合わせに。
今日はこれでビールやっつけて、
明日からの仕事に備えて早めの就寝です。
お疲れ様です。