土曜日 なんと素晴らしい天気であります
只今11時 立春も過ぎ春近しと言った感がありますが…… 予報では今夜から明日にかけて天気が崩れかなり雪の量が増えると？ 本当かと思われる好天です 予報がハズレでいただけますように🙏と思う明日日曜日仕事の私であります。
このところ鶏胸肉でハムを作っておりますが、いろいろな方法で作りましたが、、、やはりこの作り方が1番と思います。
○鶏胸肉2枚(油や筋は取り、ところどころフォークで さす
○塩大さじ2をすり込むみ、好きなハーブもすり込む
アイラップなどの袋にいれて冷蔵庫に三日置く
○三日置いた袋にいっぱいの水を入れ１時間置く
(塩抜きをする)
○鍋にお湯を沸かし沸き上がったら鶏を入れ、再度
沸き上がったら火をとめ鍋に蓋をしてさます
○出来上がった鶏胸肉は勿論スープもいただけますの で安い鶏胸肉が🐓重宝します。お試し下さい^_^
