スパイス料理が美味しい季節になりました。
夏バテにならないようにしっかり食べたい、
のですが、カロリーは抑えたい。
市販のルーを使わずに作った、
手作りカレーです。
チキンには、塩と酒を和えて下味をつけておきます。
これだけで、ぐっと旨味が出ると思います。
野菜は、
新玉ねぎ、にんにく、生姜、トマト、パクチー。
スパイスは、
クミン、コリアンダー、カルダモン、ターメリック、レッドペッパー、
仕上げのまとめにガラムマサラ。
辛めにして、ココナツミルクを加えました。
ごちそうさまでした
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