大変ご無沙汰しておりました。
毎日の育児に没頭し（笑）…一日があっという間です。
きっと子供の成長もあっという間なんでしょうね♪
さて、季節は冬まっただ中なので…(*´∀｀*)
温かい料理に頼りたいシーズンにピッタリのモニターに挑戦することにしました。
これをきっかけに、ブログも再開したい…。
甘酒が隠し味・シーフード豆乳スープ
最近、ノンアルコールの甘酒にはまっています。
お料理の隠し味にも使えて、便利ですよ
(^.^)
アルコール入りでも、もちろん美味しいです。
〈材料 6人分〉
シーフードミックス 250ｇ
レンコン 小1個
タマネギ 1個
ニンジン 1本
ジャガイモ 2個
ブロッコリー 1/2個
白菜 1/8個
イタリアンパセリ お好みで
GABANブーケガルニ「ティーバッグタイプ」1個
白ワイン 50cc
バター 大さじ2
薄力粉 大さじ2
水 適量
豆乳 300cc
ノンアルコール甘酒 100cc
・野菜は食べやすい大きさに切っておく（根菜類は水にさらして水気を切る）
・ブロッコリーは茹でて食べやすい大きさに切る。
・鍋にバター半量を溶かしてシーフードと白ワインを加えて炒め、取り出しておく。この時出たスープは別途残しておく※A。
・同じ鍋に残りのバターを溶かし、ブロッコリーと白菜以外の野菜を炒める。
・薄力粉を振り入れて粉に火を通し、ひたひたの水、シーフードのスープ（※A）、GABANブーケガルニを加えて10分煮る。
・白菜をこれでもか～と加えて更に蓋をして10分煮る。
・豆乳、甘酒を加えて更に軽く煮たら、
取り出しておいたシーフードを戻し入れて塩こしょうで調味。
・最後に、茹でておいたブロッコリーを加えて
できあがり♪
そして…調味の前に取り分ければ…
子供の離乳食にもなります♪
小さめにカットしてあげれば、
かみかみ期の1歳児の栄養満点スープに。
朝から温かいスープで一日をスタートです♪
ティーバッグタイプのブーケガルニは、
封を開けた瞬間からいい香り♡
固形ブイヨンを使わずに、深みのある味がでました。
子供の食事にも使えるぞぉ。
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