包丁研ぎのセミナーに参加してきました♪
「ツヴィリング シャープニングセミナーinレシピブログ」
ツヴィリング…あの双子マークのブランドです
![イメージ 1](https://stat.ameba.jp/user_images/20190609/00/miokish/30/4e/j/o0350046714452330088.jpg?caw=800)
最近…簡易的なシャープナーでは限界を感じていたのです。
本気で包丁の研ぎ方を勉強したいと思っていたので、
今回のイベント当選は本当に嬉しくて、ワクワクでした。
包丁研ぎの基礎と実践、さらに、
先生の飾り包丁の技もご披露いただき、実習もございました。
どんなにいい包丁を購入しても、
使っていくうちに、絶対に切れなくなる!切れなくなって当然!
自分でメンテナンスできたら、どんなに素敵でしょう♡
包丁研ぎの基礎知識を伝授していただきます。
![イメージ 7](https://stat.ameba.jp/user_images/20190609/00/miokish/8e/6f/j/o0350046714452330115.jpg?caw=800)
ツヴィリングの包丁の研ぎを基礎から教えてくださる
包丁研ぎのエキスパート。
料理教室「いただきます」主宰。日本料理担当。
![イメージ 8](https://stat.ameba.jp/user_images/20190609/00/miokish/fd/44/j/o0350046714452330123.jpg?caw=800)
両刃の研ぎ方、力のかけ方、刃先の扱い、仕上げ…。
一つ一つ丁寧に教えていただきました。
![イメージ 9](https://stat.ameba.jp/user_images/20190609/00/miokish/20/81/j/o0150020014452330130.jpg?caw=800)
![イメージ 10](https://stat.ameba.jp/user_images/20190609/00/miokish/a2/57/j/o0150020014452330140.jpg?caw=800)
![イメージ 11](https://stat.ameba.jp/user_images/20190609/00/miokish/ef/fd/j/o0150020014452330148.jpg?caw=800)
さぁ!実践です。
私が一番使っているこの包丁。
刃こぼれしちゃってるんです。
(ノД`)
![イメージ 12](https://stat.ameba.jp/user_images/20190609/00/miokish/38/aa/j/o0350046714452330164.jpg?caw=800)
この刃こぼれを直すべく、懸命に研ぎました。
結構な「力」が必要なんです。
先生が一人一人にアドバイスして回って下さり、
私も、ちゃんと教わって…
自宅でも復習して…
刃こぼれは見事に無くなりました(^O^)v
研ぎ終わった包丁は、実に
良く切れる
!!!!!
まな板も切れちゃう勢いです(笑)
新品の頃はこうだったわ。。。忘れてた。
これで、苦手なキャベツの千切りもバッチリか!?
よみがえった包丁で是非挑戦したい…
そんな飾り包丁の技もご披露いただきました。
![イメージ 3](https://stat.ameba.jp/user_images/20190609/00/miokish/cb/d1/j/o0350046714452330175.jpg?caw=800)
こちらも一つずつ丁寧に教えていただきました。
私も上手にできましたよ♪
![イメージ 4](https://stat.ameba.jp/user_images/20190609/00/miokish/b1/34/j/o0150020014452330184.jpg?caw=800)
![イメージ 5](https://stat.ameba.jp/user_images/20190609/00/miokish/98/51/j/o0150020014452330191.jpg?caw=800)
![イメージ 6](https://stat.ameba.jp/user_images/20190609/00/miokish/24/ab/j/o0150020014452330198.jpg?caw=800)
飾り包丁って楽しい( ´艸`)
お正月料理に活用したいと思います。
テキストのイラストではよく分からなかったいろんなことが、
先生のご説明で理解できました。
参加して本当によかったぁ~♪
包丁のことをもっと理解して、
お料理の時間をますます楽しくしていきたいと思います。
イベントで使った砥石&エプロンは、なんとプレゼント!!
大切に使わせていただきます
( ´艸`)
………
この度は、素晴らしいイベントに参加させていただき、ありがとうございました(^.^)
シャープニングを練習して、お料理頑張ります♪
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