都内の銀杏は少しずつ色づいてきました。
秋の食材も出揃ってきましたね♪
一週間ぶりのブログ更新は、秋らしいクリームパスタです。
きのこのクリームパスタ・ナツメグ風味
赤ワインと並んだ写真がいい感じね(*´∀｀*)
お肉と相性のよいスパイス…ナツメグをクリームソースに加えました。
ヘルシー具材のパスタソースに奥行きがでますね♪
〔材料 2人分〕
パスタ（フェトチーネ） 160ｇ
パスタのゆで汁・塩 適量
しいたけ 4個
エリンギ 2本
乾燥ポルチーニ 適量
水+白ワイン 50cc
タマネギ 1/6個
パントリークリーム 1パック
水 150cc
塩 少々
胡椒 少々
GABANナツメグ〈パウダー〉少々
オリーブオイル 大さじ1
固形ブイヨン 1個
あさつき 好みで
・乾燥ポルチーニを水+白ワインで戻す（電子レンジ600Wで30秒ほど）
・パスタを茹で始める
・フライパンにオリーブオイルを温め、スライスしたタマネギを炒める。
・タマネギが透明になって甘みが出てきたら、
食べやすい大きさにカットしたきのこ類を加えて更に炒める。
・戻した乾燥ポルチーニと戻し汁、水、固形ブイヨンを加えて一煮立ち。
・ブイヨンが溶けてスープがなじんだら、
パントリークリームを加えて程よいトロミがつくまで加熱する。
・塩、胡椒、GABANナツメグパウダーで味を整える。
・茹でたパスタを加えて、ソースに絡め皿に盛り付ける。
・好みで刻んだあさつきを散らして
できあがり♪
ごちそうさまでした
( ´艸｀)
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