秋刀魚の季節到来ですね！
秋刀魚といえば…すだち
焼いた秋刀魚をすだちと柚子胡椒風味のタレに漬けて
サッパリといただきました
〈材料 ２人分〉
秋刀魚２尾、日本酒大さじ２、しょう油小さじ２、生姜すり下ろし小さじ１
片栗粉 適量、ごま油大さじ２、めんつゆ50cc、柚子胡椒小さじ１、すだち２こ（薄くスライス）
・秋刀魚は頭と内臓とり振り塩をし、水気をふき取る。
１尾を三等分にして、日本酒、しょう油、生姜につけて下味をつける（15分ほど）
・味が馴染んだら水気をふき取って、片栗粉をつけ、ごま油で両面焼く。
・めんつゆ、柚子胡椒、すだちスライスでつけダレをつくり、
焼き上がった秋刀魚をタレに馴染ませる（10分ほど）
薄くスライスしたすだちは、秋刀魚と一緒に食べられちゃいます。
焼酎の水割りにもすだちを加えて…
初秋の夕飯におすすめです。
ごちそうさまでした
