レシピブログさんのモニターコラボ企画に当選しました♪
「徳島特産のすだちを楽しむ」新発見レシピ大募集
まず届いたら作ろうと思っていた「プリサーブ」
塩と砂糖に漬けて保存し、色々なお料理に取り入れてみる予定です
できあがるまでにちょっと時間がかかるので…
これは下準備。
〈材料〉
粗塩大さじ５、砂糖大さじ１、すだち５個
・粗塩と砂糖をまぜておく
・煮沸消毒した瓶を用意
・すだちはキレイに洗って電子レンジで30秒加熱
・スライスしたすだちと、粗塩＆砂糖を交互に瓶に詰めていく
※すだちは潰すように果汁を出しながら詰めていきます
ときどきひっくり返しながら冷蔵庫で2週間放置
ひたすら待ちます
(^^ゞ
投稿締め切りが9月なので…
その間にレシピを考えるとします
すだちの香りってこんなに大人っぽい印象だったかしら
サンマのお供って感じだけど
他の柑橘のように贅沢に使ってみようと思っています
だって、JAとくしま様、太っ腹！
１キロも送って下さいました
ヽ(^o^)丿
すだちスライサーと、
すだち携帯ストラップも
（笑）
爽やかな残暑を過ごしたいと思います
おまけ。
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